Gelateria a Km 0

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Gelateria a Km 0 Preparare un prodotto di altissima qualità in partenza vuol dire avere una cura maniacale degli ingredienti, quindi trovare le migliori che possono essere reperite personalmente dal produttore per avere garanzia di qualità, freschezza e genuinità. Così nasce la filosofia dei prodotti a Km 0, ed anche i gelati si sono buttati […]

gelato biologico

Gelato Biologico

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Oggi giorno i consumatori scelgono sempre di più di passare ad un’alimentazione biologica sia per un fattore salutistico sia per il rispetto dell’ambiente, infatti il mercato dei prodotti biologici negli ultimi anni ha avuto un incremento del 8%. Si tratta dunque di prodotti freschi, genuini e di livello nutrizionale elevato. E allora visto che il […]

gelato al sigep

Sigep Di Rimini : gelateria italiana d’eccellenza

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Cos’è il Sigep di Rimini ? Per chi non lo conoscesse il Sigep di Rimini è la fiera che raccoglie tutti i gelatai, pasticceri, ristoratori e fornai di tutto il mondo. Giunti alla 39° edizione, con circa 160000 di visitatori, il Sigep è una fiera internazionale dove i professionisti del settore ogni anno si riuniscono […]

come preparare la torta gelato

Come preparare una torta gelato in casa? i consigli del gelatiere !

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La torta gelato è il dessert perfetto per l’estate, ottimo per ogni avvenimento importante della vostra vita, compleanni, anniversari o semplicemente per arricchire una cena tra amici. Per torta al gelato, naturalmente, si intende una torta che come farcitura utilizza del gelato, e vedremo che è possibile preparala in casa in modo semplice. La base […]

gelato senza zucchero

Gelato senza Zucchero : come si fa?

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Gelato senza Zucchero : come si prepara? Il gelato è un alimento con un’alta quantità di zuccheri che lo ha reso un alimento anti-diabetici. Oltre agli zuccheri presenti nel gelato, c’è da considerare il fatto che si tratta di un alimento freddo, quindi tende a rallentare la digestione con il conseguente aumento della glicemia, quindi […]

nascita del gelato

Storia del gelato artigianale

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Storia del gelato artigianale Quando si parla del gelato è davvero difficile dare una paternità a questo prodotto, quel che sappiamo per certo è che forme di gelato veniva gustato fin dall’antichità. Uno dei primi “gelati” ci arriva da un poeta Greco del 500 a.C, dove racconta che venivano preparate bevande con succo di limone, […]