Ingredienti Per la base del rotolo:

4 uova

100 g di zucchero

50 ml di succo d’ ananas 
mezza bustina di lievito

120 g di farina

Amalgare tutti gli ingredienti  lasciando per ultimo farina e lievito,

disporre sulla placca del forno, rivestita di carta forno bagnata e ben strizzata, cuocere
in forno caldo a 150 g per 10 minuti circa…

Non far colorire troppo, altrimenti il rotolo all’ananas si secca troppo e diventa difficile arrotolarlo e non avrà un buon gusto!
Per la farcitura del rotolo :

montare 200 ml di panna per dolci ben ferma, e poi aggiungere un cucchiaio abbondante di crema all’ ananas,

 
farcire il rotolo, e arrotolarlo delicatamente, non serve bagnarlo perchè viene morbidissimo.

La ricetta è stata preparata dalla nostra amica Monica Gentile !

Grazie per la buonissima ricetta e per i tuoi preziosi consigli. Se volete dare uno sguardo alle sue ricette cliccate qui.

Ingredienti per una torta  26 cm ( per 20 persone)

240 g di farina 00

Per decorare la torta abbiamo usato :
panna montata per decorare
colorante rosso in polvere per torte
pasta di zucchero pronta rossa

Pan di Spagna:
Con una frusta montate le uova con lo zucchero per circa 20 minuti , il composto sara’ spumoso e gonfio.
Aggiungete la farina, aroma e scorza.
Versate il tutto in una teglia  da 26 cm imburrata e infarinata e cuocete in forno caldo per 30 minuti a 180 gradi.
Fate freddare, poi tagliate il pan di spagna in 3 dischi.

Per la crema mettete a bollire il latte .
Sbattete lo zucchero, farina e aroma e aggiungere il latte caldo..
Fate raffreddare il tutto e aggiungete la panna montata..

Per la decorazione..
Colorate la panna con del colorante rosso per dolci.. decorate la torta con un sach a poche..
Create dei cuoricini con la pasta di zucchero e metteteli qua e la’..e aggiungere delle perline di zucchero..

Create delle rose in pasta di zucchero rosse le ho pennellate con del colorante oro, diluito con un goccio di alcool per dolci…

Avrete cosi una stupenda Torta con Rose Pasta di Zucchero.

I prodotti usati per la ricetta:

Nota sui coloranti decorativi

Per le rose e le altre decorazioni a contatto con la torta usa soltanto polveri e coloranti la cui etichetta indichi chiaramente che sono commestibili, con elenco degli ingredienti e istruzioni d’uso. Le diciture “non tossico” o “solo per uso decorativo” non equivalgono a “commestibile”. Segui sempre l’etichetta del prodotto esatto.

Fonti: FDA, prodotti decorativi commestibili; Commissione europea, additivi alimentari autorizzati e condizioni d’uso.

Ingredienti per la torta :

Pan di Spagna preparato con Pan di Spagna Mix

Crema con Panna al latte:

Si prepara mescolando la Crema Pasticcera pronta con 500 gr di panna fresca

Fragole per decorazione

Colorante rosa per dolci

Preparazione Torta alle Fragole con Panna:

Partiamo subito con la preparazione del Pan di Spagna in busta pronto all’uso.

Velocissimo da fare, si deve miscelare 500 gr di mix per pan di spagna con 100 gr di acqua tiepida e 6 uova.

Mettere al forno x 20 minuti  in una teglia a cerniera da 24 cm a 180 gradi, cuocete e fatelo freddare..

La dose serve per un pan di spagna per 6/8 persone.

Prepariamo la crema allo stesso modo misceliamo il mix per Crema Pasticcera pronta e aggiungiamo su 200 gr di mix, 1 litro di latte intero.

Mescoliamo con una frusta per qualche minuto e la crema è pronta..

A questo punto abbiamo cio’ che ci serve..

Tagliamo il Pan di Spagna a strati bagnandolo con una bagna analcolica per dolci alla fragola, aggiungiamo alla crema la panna montata e un po’ di colorante alimentare rosa..

Farciamo e decoriamo con sac a poche punta a stella..

Non è bella la nostra torta? semplice e preparata in pochissimo tempo..

Per la nostra torta alle fragole con panna abbiamo usato: