Aujourd’hui, nous vous offrons une recette vraiment intéressante pour les personnes intolérantes au lactose, mais qui veulent encore profiter d’un délicieux et frais cheesecake aux fruits, sur notre blog, vous trouvez d’autres recettes appropriées pour ceux qui sont intolérants au lactose comme le Tarte aux pommes.

Nous avons utilisé des fraises et des pêches pour le gâteau au fromage, mais vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits ou peut-être une confiture à votre choix.

Cette recette, en plus d’être sans lactose, peut être préparée sans gluten, donc pour les cœliaques, il suffit de remplacer les biscuits digestifs par des biscuits secs sans gluten.

Maintenant, nous n’avons rien d’autre que de nous mettre au travail et de profiter de ce gâteau.

Ingrédients du cheesecake aux fruits sans lactose

Pour la base de biscuits:

• 200gr Cookies digestifs (ou cookies secs sans gluten)
• 75gr beurre de soja

Pour crème sans lactose:

• 525 gr fromage à tartiner sans lactose
• 250 gr crème fraîche sans lactose
• 160 gr de fructose
• 10 gr de gélatine en feuilles ( gélatine en feuilles)

Pour la décoration:

• 200 gr de colle de poisson
• 60 gr environ fraises
• glaçure au citron prête

Préparation de la base du cheesecake sans lactose

• Commençons par broyer avec l’aide d’un mélangeur les cookies jusqu’à ce qu’ils soient en poudre,
• Verser dans un bol et ajouter le beurre mou aux biscuits, puis mélanger avec une cuillère pour mélanger les ingrédients.
• Nous prenons un moule à gâteau avec une fermeture éclair de 22cm et après avoir beurré et doublé avec le papier cuit nous versons à l’intérieur du mélange de biscuits et de beurre.
• À l’aide de l’arrière de la cuillère, nous drainons le mélange uniformément dans une couche d’environ un demi-centimètre.
• Laissez reposer la base au réfrigérateur pendant 2 heures, ou si vous n’avez pas le temps au congélateur pendant 30 minutes pour bien vous compacter.

Préparation de crème sans lactose

• Maintenant, nous commençons par la préparation de la crème, d’abord nous mettons les feuilles de gélatine dans le trempage dans l’eau froide pendant environ 10 minutes.
• Pendant ce temps, vous pouvez monter 200gr de crème sans lactose avec l’utilisation d’un shocker électrique.
• Dans un autre récipient, verser le fromage à la crème sans lactose avec du fructose et le travailler avec la selle électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
• Dans une casserole, réchauffer la crème de 50g restante sans lactose et mettre dans la gélatine bien pressée par l’eau et mélanger pour la faire dissoudre pour de bon.
• Il est maintenant nécessaire de combiner les différents composés.
• Ajouter la crème et la gélatine dans la crème au fromage et bien mélanger en évitant de créer des morceaux.
• Enfin ajouter au composé la crème fouettée et mélanger avec une spatule avec délicatesse, en remuant du bas vers le haut de ne pas enlever la crème.
• Verser le mélange obtenu dans le moule à partir de cookies et bien le mettre.
• Mettez au réfrigérateur environ 6 heures pour le remettre en état.
• Passez les 6 heures nous n’avons rien d’autre que de décorer le gâteau, puis couper les pêches pour les trancher et les mettre dans un bol avec un peu de jus de citron afin de ne pas noircir et couper les fraises.
• Puis, après avoir extrait le gâteau du moule, placer les tranches de pêche sur le gâteau formant un cercle et dans la partie centrale déposer les tranches de fraise.

Variante comme photo: nous avons préféré utiliser notre glaçure au citron, déjà prêteVerse-le sur le gâteau et mets-le au frigo.

Il suffit de couper et de goûter le gâteau.

Si vous êtes intolérant cœliaque ou gluten, ici vous trouverez la recette d’une golosa tarte aux pommes sans gluten.

Dans les sucreries sans gluten, il suffit généralement de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten comme la farine de riz, la farine de maïs, la farine d’amande ou la farine de châtaigne.

La tarte aux pommes est un classique sucré aimé par tout le monde, parfait pour donner la charge du matin au petit déjeuner ou pour un délicieux goûter de l’après-midi.

Dans cette version du gâteau à la pomme, nous avons choisi d’utiliser du lait de soja et du beurre de soja pour rendre agréable même pour ceux qui sont intolérants au lactose, mais s’il n’y a pas d’intolérances spécifiques, il est possible de les remplacer par du lait et du beurre normaux.

Ingrédients pour une tarte à la pomme sans gluten de 26 cm

• 250gr farine de riz (ou autre farine)
• 160gr de sucre de canne + quelques cuillères pour pommes
• 4 œufs
• 2 cuillerées à soupe d’eau
• arôme de vanille ou de baies de moitié
• 50g de beurre de soja
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pommes
• 1 citron

Délibérations

• Nous commençons par couper les fines pommes en tranches et les insérez dans une casserole avec une cuillère de sucre de canne et 2 cuillères à soupe d’eau, puis couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient douces, puis éteignez le feu et ajoutez quelques gouttes de citron pour les empêcher de noircir.
• À ce stade, diviser le jaunes d’œufs De la blancs d’œufs, et monté en neige C’est pas lui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui qui est celui blancs d’œufs et les mettre de côté, à la place fouettez les jaunes d’œufs avec du sucre de canne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et uniforme, puis ajouter les ingrédients restants en commençant par la farine de riz sifted puis pour commander les graines de gousses de vanille, zeste de citron râpé, beurre adouci, lait et levure.
• Puis ajouter la pâte à la pâte nouvellement créée blancs d’œufs précédemment montés, en tenant compte du fait qu’ils ne se désassemblent pas, avec une cuillère en bois mélangée d’en bas à une autre avec délicatesse.
• La pâte est finie, maintenant vous allez prendre une casserole, la ligner avec du papier à cuisson et verser dans la moitié du mélange, mettre les pommes préalablement cuites et couvrir avec le reste du mélange.
• Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes, fera toujours la preuve du stecchino (si le gâteau est prêt est séché).
• Poussière avec du sucre en poudre avant de servir.

Les castagnole sont une gourmandise de Carnaval pour tous. Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, utilisez uniquement des ingrédients emballés portant la mention « sans gluten » et travaillez avec des surfaces, des ustensiles et une huile de friture sans contamination par le gluten.

Ingrédients pour environ 40 châtaignes

-300 gr farine de riz

– 1 œuf entier

– 100 ml de lait

– 100 grammes de sucre

– 1 sachet de levure chimique

– 1 sac de vanilline

– Déroulement de 1 citron râpé

– 1 cuillère à soupe de rhum ou d’arôme pour le goût d’orange douce, citron

– sucre glace

– Huile pour friture

Comment préparer le châtaignier sans gluten?

• Dans un battement planétaire les œufs bien avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils aient un mélange homogène, puis ajouter la vanilline, la levure et la farine de riz et continuer à remuer.
• Combien tous les ingrédients seront bien pétrifiés, continuer à pétrir ajouter au lait, puis rhum et zeste de citron.
• À ce point, chauffer l’huile pour l’agglomérer et quand elle arrive à la bonne température à l’aide d’une cuillère verser de petites portions de pâte dans l’huile.
• Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et de couleur ambre, puis les arroser dans le sucre glace et les châtaignes sont prêts.

Variantes et changements de la recette:

Si vous voulez, vous pouvez ajouter la pelure d’agrumes ou des arômes sucrés pour vous donner plus de saveur. Nous vous recommandons l’ajout d’orange, de citron, qui vous donnera une touche supplémentaire à la pâte.

Si vous êtes intolérant au lait, la version de beignets frits pour intolérant au lactose est celle-ci! Il n’y a aucune excuse pour tout le monde que je puisse goûter ces délicieux beignets, et les faire à la maison de leurs propres mains.

Ingrédients pour beignets de taille moyenne 15/20

-300 g de lait de soja ou autre lait de légumes

– 700 g farine type 00

-100 g de sucre de semence

-2 œufs entiers

-70 g de margarine végétalienne (sans lait)

-1 cube de levure de brasseur

-1 pincée de sel

-1 pelure de citron râpé

Préparation de beignets frits sans lait

• Prenez 300g de farine et ajoutez une cuillère de sucre, de zeste de citron, de lait et de levure, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, ce sera la levure qui laissera pendant 20 minutes couvert par un canot ou un film pour la nourriture.
• Alors que la levure, dans un bol pétrissent les œufs avec de la margarine et du sucre, les 20 dernières minutes ajoutent la levure et les 500g restants de farine et le mélange d’oeufs et de margarine et pétrissage jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Étaler la pâte d’une épaisseur d’environ 1 cm et avec des coupes de pâte créer des beignets et la laisser monter pendant environ 1 heure ou même plus si l’hiver peut monter même 2 ou 3 heures.
• Puis faire frire les beignets dans l’huile chaude et une fois cuits saupoudrer de sucre aigre et maintenant bon appétit.

Vous pouvez également glacer des beignets avec du glaçage ou du chocolat. 

Profitez des beignets naturels ou comme vous le souhaitez, si vous préparez aussi notre propre recette nous envoyer, nous le publierons sur notre blog et sur nos pages sociales.

Si vous le feriez vous êtes intolérant au gluten Mais vous voulez goûter ces délicieux beignets aussi, nous avons la recette pour vous, prendre du papier et du stylo et se préparer à préparer cette recette avec nous.

Ingrédients pour bombes frites sans gluten

-160 g de farine sans gluten

-250 g de pommes de terre

-1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

-4 cuillères à soupe de sucre

-1 sac de vanilline

 -50 ml de lait

-1 œuf entier

– un demi cube de levure

– Le sucre d’argent q. b. servira à les rouler

Procédure applicable Donuts frits avec pommes de terre

• Prenez les pommes de terre et faites-les bouillir pendant environ 30 minutes, puis laissez-les refroidir, peler et écraser avec un concasseur (vous n’utilisez jamais le mélangeur ou le mélangeur pour les passer, il deviendrait une colle).
• Mélanger la farine avec les pommes de terre et ajouter la levure du brasseur qui était déjà dissoute dans du lait légèrement intéipito.
• Ajouter l’œuf, le sucre, la vanilline et ajouter l’huile d’olive.
• Agenouillez jusqu’à ce que vous ayez une pâte douce et lisse.
• A ce point, étaler les pâtes avec la broche à rouler et avec une tasse de pâtes ronde couper quelques disques de pâte et faire le trou classique dans le donut, puis les couvrir avec des déchets et laisser pendant 2 heures ou même 3 si le climat est très froid.
• Finissait la levure frite dans l’huile chaude par brunissement doré des deux côtés, finissait la cuisson passée sur le papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
• Avant de servir, mettez-les dans le sucre et mettez-les dans le sucre Donuts frits sans gluten Je suis prêt.