配料
250 克乳清干酪
50 毫升牛奶
2 个鸡蛋
250 克 00 型面粉
50 克马铃薯淀粉
180 克糖
1 袋甜点用泡打粉
糖渍栗子

做法
先将乳清干酪和糖放入碗中混合均匀，再加入鸡蛋和牛奶，充分拌匀。

少量多次加入已筛过的 00 型面粉、马铃薯淀粉和泡打粉，搅拌至均匀。

接着加入切成小块的栗子并充分混合。

倒入已抹黄油并撒粉的模具，以 180° 烘烤约 40 分钟。

出炉后完全冷却，表面撒糖粉后食用。

保存
乳清干酪栗子蛋糕用保鲜膜盖好，可保存约两天。

现在开始制作。

配料
250毫升液态鲜奶油
糖渍栗子碎
50克糖粉
蛋白酥小粒

做法
制作这款杯装甜点很简单，原文写道只需5分钟。

先制作香缇奶油：将250毫升鲜奶油与50克糖粉打发，完成后装入裱花袋。

接着开始组合杯装甜点，先铺一层糖渍栗子，再挤一层奶油，撒上几颗蛋白酥小粒，按这个顺序重复分层，直到装满杯子。

最后放上几小块栗子和几颗蛋白酥。

甜点完成。

保存
原文建议用保鲜膜封好后放入冰箱，保存一两天。

配料
200克大米
850毫升牛奶
180克糖
3个鸡蛋
柠檬皮
糖渍什锦水果

做法
先将牛奶、柠檬皮和大米一起煮沸，煮约15分钟。然后取出柠檬皮，让米饭混合物放凉。

同时，将鸡蛋和糖打发至颜色变浅、质地蓬松。加入糖渍什锦水果并充分拌匀。

将蛋液混合物与米饭混合物拌匀，倒入铺有烘焙纸的模具中。

放入180°C烤箱烘烤约40分钟。

米蛋糕烤好后即可享用；上桌时可以撒上糖粉。

保存
按照意大利原配方，这款什锦糖渍水果米蛋糕可放在玻璃罩下的阴凉处保存约 2–3 天。

系好围裙，开始制作吧！

原料
面粉 200克（00号）
原味酸奶 250毫升
糖 180克
黄油 50克
鸡蛋 2个
蛋糕泡打粉 1袋
盐 1撮
糖渍香橼

制作步骤
酸奶糖渍香橼磅蛋糕的做法非常简单快捷，几分钟就能准备好松软美味的蛋糕！

首先把整块糖渍香橼切成小块，稍后使用。

将鸡蛋和糖打发，直至混合物颜色变浅并呈蓬松状态。

加入融化的黄油、恢复到室温的酸奶和切成小块的糖渍香橼，充分搅拌。

最后逐渐加入盐、过筛的面粉和泡打粉，混合均匀，不要结块。

把面糊倒入事先涂黄油并撒粉的模具，在 180° 烤箱中烘烤约 40 分钟，并用竹签检查熟度。

脱模前让蛋糕完全冷却。

酸奶糖渍香橼磅蛋糕已经完成，可以和大家一起享用！

保存
磅蛋糕用保鲜膜密封后可保存约 5-6 天。

材料
饼干底
250 克饼干
125 克黄油

奶酪馅
750 克新鲜涂抹奶酪
170 毫升淡奶油
80 克细砂糖
8 克食用片状明胶
整颗糖渍无花果

制作步骤
先制作芝士蛋糕的饼干底。用料理机将饼干打碎，在碗中与融化的黄油混合。铺在活底模具底部并压平，然后放入冰箱冷藏。

同时，将明胶片放入冷水中浸泡。在碗中搅打新鲜涂抹奶酪、150 克淡奶油和糖，直至混合均匀。

加热剩余淡奶油，加入挤干的明胶，搅拌至完全溶解。冷却后加入奶酪混合物，再加入切碎的糖渍无花果，充分拌匀。

将奶酪混合物倒在饼干底上，放入冰箱冷藏至少 4 小时。

定型后脱模，搭配几颗整颗糖渍无花果一起食用。

保存
糖渍无花果芝士蛋糕可在冰箱中保存约 3-4 天。

按这份简单配方可以得到松软的甜点，原文称适合多种场合。

原料
250 克黑巧克力
100 克黄油
4 个鸡蛋
170 克糖
1 大汤匙00型面粉
整颗糖渍红梨

步骤
制作糖渍梨巧克力蛋糕很简单，原文称几分钟即可准备好香气诱人的待烤甜点。

先取整颗糖渍红梨，切成小块并放在一旁。

将黑巧克力和黄油隔水融化，得到均匀顺滑的混合物。

把鸡蛋和糖打发至颜色变浅、质地蓬松。

黄油巧克力混合物稍微冷却后，加入过筛的面粉并拌匀。

把巧克力混合物加入打发鸡蛋中，从下往上翻拌，再加入糖渍梨块并混合。

将面糊倒入已涂黄油并撒粉的烤盘。

以180°烘烤约30分钟；按原文用竹签检查，蛋糕中心应保持柔软。

蛋糕做好后，可以用整颗糖渍梨和糖粉装饰。

保存
原文称巧克力糖渍红梨蛋糕可保存约3-4天。

原料
2 个鸡蛋
200 克糖粉
500 克 00 号面粉
250 克黄油
糖渍红樱桃或绿樱桃。

步骤
糖渍樱桃饼干制作起来快速而简单。

首先将过筛面粉与切块黄油充分混合，再加入糖粉和两个鸡蛋，揉至面团均匀。

将面团整成团，用保鲜膜包好，放入冰箱至少静置半小时。

取出面团，用擀面杖擀开并用模具切出饼干，在每块饼干中央放一颗糖渍红樱桃或绿樱桃。放入烤箱，以 180° 烘烤 15-20 分钟，直至呈金黄色。

饼干做好了，一定会非常美味！

保存
饼干可放入铺有烘焙纸并密封的罐子中保存。

马上开始。

原料
250 克00型面粉
150 克糖
250 毫升液态新鲜淡奶油
3 个鸡蛋
1 袋甜点用泡打粉
整颗混合糖渍水果

步骤
先将糖与鸡蛋打发，直到混合物蓬松、颜色变浅。

加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至没有结块。

将淡奶油打发至硬性发泡，以从下往上的动作加入鸡蛋混合物。

把面糊倒入活底模，以180°烘烤约40分钟。

冷却后可以切开并按喜好填馅，例如淡奶油、卡仕达酱、巧克力奶油或香缇奶油，再用混合糖渍水果装饰。

保存
原文称Molly Cake盖保鲜膜后可保存几天。

配料：
160克面粉
2个鸡蛋
120克糖
125克酸奶
40毫升植物油
半袋甜点泡打粉
潘妮托妮风味香精

步骤：
这份配方简单快捷，很快就能做出迷你潘妮托妮风味点心。

先把鸡蛋和糖打至颜色变浅、质地蓬松，再加入植物油、酸奶和潘妮托妮风味香精，充分混合；随后加入过筛的面粉和泡打粉并拌匀。

面糊倒入模具，以170°烘烤约20分钟。

圣诞点心就做好了。也可以在面糊中加入糖渍橙皮和葡萄干。

保存：
原文称玛芬可放在玻璃罩下保存数天。

现在开始。

配料：
75 gr 00号面粉
75 gr马铃薯淀粉
5个鸡蛋
150 gr糖
½袋泡打粉
奶油香味剂

制作步骤：
先把鸡蛋与奶油风味香味剂和糖一起打发，直至混合物颜色变浅且蓬松。

逐渐加入过筛的00号面粉、马铃薯淀粉和泡打粉，从下往上翻拌。

混合均匀后，倒入已经涂油并撒粉的蛋糕模。

以160°烘烤约50分钟。

出炉后完全放凉，再切开并按喜好填馅。

保存：
原文称Pan di Spagna用保鲜膜包裹后可在室温保存2-3天；实际保存应结合配方、卫生条件、室温和成品状态判断。