想做一款带秋日气息的蘑菇造型甜点吗？

如果准备时间不多，又想招待客人，可以尝试这款造型。

时间说明：历史标题中的“5分钟”只指快速准备阶段；搅打、造型、烘烤和冷却还需要额外时间。下方材料、用量和步骤均保持原始配方不变。

需要以下原料：

• Tutto Pasticceria蛋白霜预拌粉
• 150毫升水
• 适量糖粒
• 50克黑巧克力
• 适量浆果用于装饰

使用预拌粉制作蛋白霜。

把整袋蛋白霜预拌粉倒入搅拌机或厨师机，无需另行称量；加入水，搅打约十分钟。

混合物会变得膨松、光亮且细腻。

用刮刀把混合物装入一次性裱花袋，配合裱花嘴挤出蘑菇柄和蘑菇帽。

以180度烘烤15分钟。

烤好后，在接合处蘸少量融化的巧克力，把蘑菇帽与蘑菇柄粘在一起。

用糖粒装饰餐盘后上桌。

这份配方由Bohemycake创作，原文链接到其制作页面。

也可以把使用相关产品制作的配方发送至info@tuttopasticceria.it。

本配方使用了以下产品。

Halloween一词源于盎格鲁-撒克逊语，是“All Hallows Eve”的缩写，字面意思是
万圣节前夜。在凯尔特爱尔兰，这一天对应夏季结束；节日常用的颜色是
橙色，代表收获以及夏季结束；黑色则象征
即将到来的冬日黑暗。

传说一年中游荡的亡灵会在十月31日夜晚回来，寻找来年可以占据的身体。

活着的人不愿被附身，因此村里的农民会熄灭壁炉，让房屋变得寒冷而不宜停留，
并装扮成怪物在房屋之间走动，试图吓走遇到的幽灵。

要举办一场万圣节派对，首先要营造合适的氛围。

还有什么比一款有趣的翻糖膏万圣节主题蛋糕更吸引人呢？

万圣节翻糖蛋糕

首先制作蛋糕胚，可以

使用海绵蛋糕；原文写道之后会发布制作海绵蛋糕的配方。

本教程为方便起见使用即用型海绵蛋糕胚，可在原文对应的商店中找到。

原文说明该海绵蛋糕胚会新鲜制作后发货。

下面看看制作万圣节蛋糕需要什么。

工具与原料

• 橙色、黑色和白色翻糖膏
• 翻糖抹平器
• 擀翻糖用的擀面杖
• 即用型海绵蛋糕胚
• 翻糖塑形球形工具
• 蛋糕夹馅奶油
• 无酒精糖液
• 裱花袋

准备蛋糕胚

用长刀把海绵蛋糕胚切成多层，再切出直径不同的圆片，以形成

南瓜的椭圆效果。中间可放两片较大的圆片，顶部和底部放较小的圆片，直径差不必太大，约2或3厘米。

用无酒精糖液浸润各层圆片，使海绵蛋糕更柔软。

用裱花袋在各层海绵蛋糕之间均匀挤入夹馅。

碎屑封层

要做好翻糖覆盖，关键是先进行称为“crumb coating”的碎屑封层。

这一步用于抹平不规则处并固定碎屑，同时封住海绵蛋糕夹馅带来的风味和水分。

为了让翻糖膏贴住蛋糕，需要使用巧克力甘纳许、黄油霜或鲜奶油等作为粘合层。

用刮刀把黄油霜或所选粘合层涂在蛋糕表面；待第一层变硬后，可以再涂第二层。

翻糖覆盖

借助擀面杖把橙色翻糖膏擀成足以覆盖整只蛋糕的圆片。

擀好后把翻糖片铺到蛋糕上；翻糖片最好略大于蛋糕，多余部分之后用刀切掉。

底部多出的部分可以用来塑造褶皱。

使用球形工具，用球头按压出南瓜的竖向纹路。

接着擀开黑色翻糖膏，做成薄方片，再从中切出南瓜的眼睛、鼻子和嘴。

用另一部分黑色翻糖膏做一个圆锥和一个圆片，组成女巫帽；要制作

帽子的灰色饰边，可把少量白色翻糖膏揉入黑色翻糖膏中，得到

灰色。最后加上一条黄色翻糖膏卷边，万圣节蛋糕就完成了。

这是一个效果醒目的简易教程。原文有意不列出用量，因为所需翻糖膏的数量

取决于准备制作的蛋糕大小。