材料
250 gr 瑞可塔乳酪
50 ml 牛奶
2 顆雞蛋
250 gr 00 號麵粉
50 gr 馬鈴薯澱粉
180 gr 糖
1 包甜點用泡打粉
糖漬栗子

作法
先在碗中混合瑞可塔乳酪與糖，再加入雞蛋和牛奶，充分拌勻。

逐次加入過篩的 00 號麵粉、馬鈴薯澱粉與泡打粉，攪拌至混合物均勻。

接著加入切塊的栗子並充分拌勻。

倒入已抹奶油並撒上麵粉的模具，以 180 度烘烤約 40 分鐘。

出爐後完全放涼，撒上糖粉即可上桌。

保存
瑞可塔乳酪栗子蛋糕覆蓋保鮮膜後，可保存約兩天。

現在就開始吧！

材料
液態鮮奶油 250 ml
糖漬栗子碎
糖粉 50 gr
小蛋白霜

作法
甜點杯的步驟簡單快速，大約 5 分鐘即可組裝完成。

先製作香緹鮮奶油：將 250 ml 鮮奶油與 50 gr 糖粉一起打發，完成後裝入擠花袋。

接著開始組裝甜點杯，先放一層糖漬栗子，再擠一層鮮奶油並加入幾顆小蛋白霜，重複分層直到杯子裝滿。

最後放上少量栗子碎與小蛋白霜。

甜點完成後即可享用。

保存
甜點杯可用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏約兩天。

材料
200 gr 米
850 ml 牛奶
180 gr 糖
3 顆雞蛋
檸檬皮
糖漬綜合水果

作法
先將牛奶、檸檬皮與米一起煮沸約 15 分鐘；取出檸檬皮並放涼。

同時將雞蛋與糖打至蓬鬆、顏色變淡，再加入糖漬綜合水果並充分拌勻。

將全部材料與米混合，倒入鋪有烘焙紙的模具。

以 180 度烘烤約 40 分鐘。

米蛋糕完成後即可享用，也可撒上糖粉上桌。

保存
糖漬綜合水果米蛋糕可放在玻璃蛋糕罩下並置於陰涼處，保存約 2-3 天。

穿上圍裙，開始製作。

材料
200 gr 00 號麵粉
250 ml 原味優格
180 gr 糖
50 gr 奶油
2 顆蛋
1 包泡打粉
1 小撮鹽
糖漬香櫞，用量依配方與產品標示

作法
優格與糖漬香櫞磅蛋糕的準備並不複雜。

先把整塊糖漬香櫞切成小丁，稍後使用。

將雞蛋與糖打至顏色變淡、質地蓬鬆。

加入融化奶油、原文指定的室溫優格與切丁糖漬香櫞，充分混合。糖漬水果可能含色料、防腐劑或過敏原，須核對標示。

最後逐次加入鹽、過篩麵粉與泡打粉，混合均勻避免結塊。

倒入已抹奶油並撒粉的模具，以 180° 烘烤約 40 分鐘，並用竹籤檢查；中心含蛋麵糊須完全烤熟。

完全冷卻後再脫模。

優格糖漬香櫞磅蛋糕完成後即可分享。

保存
原文表示以保鮮膜密封可保存約 5-6 天；實際期限取決於室溫、濕度、衛生與包裝，炎熱環境應縮短並依食品安全條件冷藏。

材料
餅乾底
250 gr 餅乾
125 gr 奶油

內餡
750 gr 可塗抹的新鮮乳酪
170 ml 鮮奶油
80 gr 細砂糖
8 gr 片狀食用吉利丁
整顆糖漬無花果

作法
先從餅乾底開始製作起司蛋糕。用食物調理機將餅乾打碎，在碗中與融化奶油拌勻。把混合物鋪在活動式蛋糕模底部並壓平，放入冰箱冷藏。

同時把吉利丁泡在冷水中。接著在碗中攪打新鮮乳酪、150 gr 鮮奶油和糖，直到混合均勻。

將剩餘鮮奶油加熱，加入擠乾水分的吉利丁，攪拌至完全溶解。放涼後倒入新鮮乳酪混合物，再加入切小塊的糖漬無花果並充分拌勻。

將混合物倒在餅乾底上，放入冰箱冷藏至少 4 小時。

凝固後脫模，搭配幾顆整顆糖漬無花果即可上桌。

保存方式
糖漬無花果起司蛋糕可在冰箱中保存約 3-4 天。

依照這份簡單食譜，可以做出柔軟蓬鬆的甜點，適合各種場合。

材料
250 gr 黑巧克力
100 gr 奶油
4 顆雞蛋
170 gr 糖
1 大匙 00 號麵粉
整顆糖漬紅梨

作法
巧克力糖漬梨蛋糕的準備相當簡單；幾分鐘即可完成麵糊，並散發巧克力香氣。

先取出整顆糖漬紅梨，切成小塊後放在一旁。

將黑巧克力與奶油隔水加熱融化，攪拌成均勻滑順的混合物。

把雞蛋與糖打至顏色變淡且蓬鬆。

奶油巧克力混合物稍微放溫後，加入過篩麵粉並拌勻。

把巧克力混合物由下往上拌入打發蛋糊，再加入糖漬梨塊並充分混合。

將麵糊倒入已抹奶油並撒上麵粉的烤模。

以 180 度烘烤約 30 分鐘；可用竹籤測試，蛋糕中央應保持柔軟。

蛋糕完成後，可用整顆糖漬梨與糖粉裝飾。

保存
巧克力糖漬紅梨蛋糕可保存約 3-4 天。

材料
2 顆雞蛋
200 gr 糖粉
500 gr 00 號麵粉
250 gr 奶油
糖漬紅色或綠色櫻桃

作法
糖漬櫻桃餅乾的準備快速又簡單。

先將過篩麵粉和切塊奶油充分混合，再加入糖粉與兩顆雞蛋，攪拌至麵糰均勻。

整形成麵糰，覆蓋保鮮膜後放入冰箱靜置至少半小時。

取出麵糰，用擀麵棍擀開並以餅乾模切形。在每片餅乾中央放上糖漬紅色或綠色櫻桃。以 180 度烘烤 15-20 分鐘，直到餅乾呈金黃色。

餅乾完成後即可享用！

保存
餅乾可放在鋪有烘焙紙的密封罐中保存。

現在就開始吧！

材料
250 gr 00 號麵粉
150 gr 糖
250 ml 液態動物性鮮奶油
3 顆雞蛋
1 包甜點用泡打粉
整顆糖漬綜合水果

作法
先將糖與雞蛋打發，直到混合物蓬鬆且顏色變淡。

加入過篩麵粉與泡打粉，攪拌至沒有結塊。

將鮮奶油打至硬性發泡，再以由下往上的動作拌入雞蛋麵糊。

把麵糊倒入活底模，以 180 度烘烤約 40 分鐘。

蛋糕放涼後可切開並依喜好填入鮮奶油、卡士達醬、巧克力醬或香緹鮮奶油，再以糖漬綜合水果裝飾。

保存
Molly Cake 覆蓋保鮮膜後可保存約兩天。

材料：
麵粉 160 gr
雞蛋 2 顆
糖 120 gr
優格 125 gr
植物油 40 ml
甜點用泡打粉半包
義式聖誕麵包風味香料

作法：
這份食譜簡單快速，很快就能做出小巧的節慶瑪芬。

先把雞蛋與糖打發至顏色變淺、質地蓬鬆。加入植物油、優格與義式聖誕麵包風味香料並攪拌均勻，再加入過篩的麵粉與泡打粉混合。

將麵糊分裝入模具，以 170° 烘烤約 20 分鐘。

節慶瑪芬完成了。也可以在麵糊中加入糖漬橙皮和葡萄乾。

保存：
瑪芬可放在蛋糕罩下保存約兩天。

開始製作。

材料：
75 克 00 號麵粉
75 克馬鈴薯澱粉
5 顆雞蛋
150 克糖
½ 包泡打粉
鮮奶油風味香料

作法：
先將雞蛋、鮮奶油風味香料與糖一起打發，直到顏色變淺且蓬鬆；香料用量依產品標示。

分次加入過篩的 00 號麵粉、馬鈴薯澱粉與泡打粉，由下往上翻拌。

麵糊均勻後，倒入已抹油並撒粉的蛋糕模。

以 160°C 烘烤約 50 分鐘。

出爐後完全放涼，再依需要切開與夾餡。

保存：
來源配方表示，以保鮮膜包好可在室溫保存 2-3 天；實際期限應依室溫、配方與食品安全條件判斷。