Forse il nome non ti dice nulla, ma sicuramente avrai visto tantissime appassionate di pasticceria, che creano una bellissima torta a forma di numero con delle decorazioni floreali molto eleganti e raffinate.

La torta del 2018 è fatta da una base di biscotto, di frolla, di pasta sfoglia o di pan di spagna coperta da ciuffetti di crema bianca, morbida e vellutata.

La torta è perfetta per qualsiasi occasione, San Valentino , compleanni, ricorrenze speciali.

In piu’ un elegante decorazione di fiori edibili e non, pezzetti di meringa e macaron.

Ingredienti per una cream tart per 10 persone

Base biscotto :

800 g Farina 00
200 g Zucchero A Velo
5 Tuorli
400 g Burro
Scorza Grattugiata Di Mezzo Limone

per la crema chantilly
1 l Latte
6 Tuorli
120 g Zucchero Semolato
150 g Amido Di Mais (Maizena)
Scorza Di Mezzo Limone
500 ml Panna 

per il decoro
Fragole q.b.
Fiori Freschi q.b.
Macaron q.b.

Preparazione della frolla :

• impasta tutti gli ingredienti come di consueto, ritaglia la frolla con il nostro stampo o se vuoi fare il pan di spagna puoi usare il nostro anello per la cottura in forno.
• Prepara la crema chantilly scaldando latte e scorza. Sbatti uova piu zucchero piu farina e incorpora il latte. Fai addensare e aggiungi la panna montata.
• Decora la torta con un sac a poche e inserisci i nostri buonissimi macaron, non mancano fragole e meringhe.

Trovi tutto sul nostro shop. Prova la torta del momento e mandaci le tue foto con @tuttopasticceria o #tuttopasticceria, le migliori verranno pubblicate in pagina facebook o nel nostro blog.

Per la torta ho usato :

stampo a forma di numero in acciaio 

macaron pronti 

granella di meringa 

Se vuoi vedere il video della nostra amica francesca eccolo

Varianti torta cream tart :

• puoi preparare la torta come se fosse una torta morbida usando un pan di spagna
• puoi aggiungere alla crema del mascarpone per renderla piu’ morbida
• alla frolla puoi aggiungere aroma arancia o altri aromi che la rendono speziata
• decora con cioccolatini
• utilizza l’anello a forma di cuore, la renderai perfetta per San Valentino.

Sono delle torte davvero spettacolari, hanno come caratteristica la gravita’, si la gravita’.

Puoi stupire tutti con una torta che sembra essere sospesa, come sostenuta da una magia..

Segui il video tutorial o i passaggi fotografici che ti aiuteranno a realizzarla.

Ho scelto di usare un preparato pronto per Torta al Cioccolato che oltre ad essere davvero goloso, mi permette di creare una torta in soli 4 minuti, ho farcito con nutella e decorato con togo e smarties coloratissimi.

Ingredienti per la Gravity Cake :

Preparato per torta al cioccolato  in polvere pronto

Nutella q.b

Confetti di cioccolato

Pirottini per muffin in carta

Togo

Latte 200 ml

Burro 200 gr

1 Cannuccia

Procedimento : Come fare la Gravity Cake

Per prima cosa prepariamo la base della torta al cioccolato.

Versiamo il contenuto dell’impasto per torta al cioccolato in una ciotola, aggiungi burro e latte e mescola con uno sbattitore elettrico per 4 minuti.

Avrai una torta deliziosa, che ti consiglio di infornare a 180 gradi per 25 minuti.

La teglia perfetta per questa torta è una di diametro 22 cm , a cerniera.

Dopo aver cotto la torta taglia a meta’, e farcisci con nutella.

Ricopri tutta la superficie con la nutella e decora il bordo con tanti togo tutti intorno.

Aggiungi smarties colorati.

Appoggia una cannuccia molto grossa alla torta inserendola al suo interno, pennellala con cioccolato fuso e attacca tutti i confettini colorati.

Cosi’ facendo puoi simulare la cascata di smarties, non dimenticare di appoggiare il pacchetto di smarties sulla cannuccia.

Ecco il video della Gravity Cake, puoi prendere spunto per creare la tua !

Con questa ricetta preparerai in maniera perfetta 12 muffin, il preparato per torta al cioccolato è ideale sia per cupcake, mini tortine che per torte grandi.

I preparati per torte di Tutto Pasticceria sono pronti in 3 mosse.
Spargi la polvere del sacchetto in una ciotola aggiungi burro e latte e mescola per 4 minuti con uno sbattitore elettrico, avrai una deliziosa crema densa in poco tempo.
Ti basta poi versarla nei pirottini, nelle teglie di carta, da forno e cuocerle .

Ingredienti

Preparato per torta al cioccolato  in polvere pronto

Nutella q.b

Confetti di cioccolato

Pirottini per muffin in carta

Togo

Latte 200 ml

Burro 200 gr

Iniziamo a preparare il composto per i nostri deliziosi muffin.

1. Versa il composto in polvere in una ciotola, aggiungi latte e burro e mescola con uno sbattitore elettrico per 4 minuti.
2. Non assaggiare o la mangerai tutta ! Il preparato è ricco di scagliette di cioccolato che si sciolgono in bocca, ha un sapore ricco e corposo di cioccolata.
3. Dopo aver mescolato versa il composto nei pirottini per muffin in carta da forno , o in quelli in acciaio, in carta.
4. Inforna per 20 minuti a 180 gradi.
5. Dopo averli fatti raffreddare puoi decorare con la nutella.
6. Spalma uno strato di nutella sulla superficie del dolcetto, e decora con togo o con confettini colorati.

    

 

Sei una blogger appassionata di dolci e pasticceria? Scrivici, invia le tue ricette le pubblicheremo per te sul nostro blog e sui nostri social.

 

Come vedi è facile creare con i preparati pronti di Tutto Pasticceria, segui i video e le ricette passo passo.

Ingredienti per una torta per 15 persone

Pan di Spagna pronto
Crema pasticcera pronta in polvere
Panna 1 litro
Pasta di zucchero vari colori
Cutter e strumenti

Per le decorazioni in pasta di zucchero Minions

Stendi la pasta di zucchero bianca e crea con un coppapasta due cerchi che rappresenteranno gli occhietti dei minions.

Ritaglia con la pasta altre due orbite e uniscile tra loro, con la pasta di zucchero nera crea le pupille, non dimenticare il punto luce con le palline bianche.

Creiamo la bocca e i denti, il vestitino, le manine e i piedini ( vedi video per i dettagli passo passo)

Dopo aver preparato le decorazioni in pasta di zucchero lasciamole asciugare per un po’.

Per la preparazione del Pan di spagna

( noi abbiamo usato il nostro pan di Spagna pronto disponibile sul sito)

6 uova

180 gr di zucchero

180 gr di farina

• Monta per 15 minuti le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
• Aggiungi la farina mescolando dal basso verso l’alto con una paletta.
• Imburra e infarina una teglia da 20 x 30 cm, e inforna a 180 gradi in forno gia’ caldo per 30 minuti.

Dopo la preparazione del Pan di Spagna passiamo alla crema per ripieni.

Il preparato pronto per crema per ripieni Aromitalia, è facilissimo da usare.

Mescola la polvere con latte e sbatti per 4 minuti con una frusta elettrica, la crema è subito pronta all’uso.

Alla crema di base abbiamo aggiunto una cremosa alla nocciola, deliziosa !

A questo punto alterniamo gli strati di pan di Spagna con la crema, bagnandolo con una bagna a scelta.

Livelliamo il tutto e copriamo con panna montata colorata di giallo, con i coloranti alimentari in polvere.

Ritagliamo la sagoma del minion, decoriamo con vestitino e decori fatti con pasta di zucchero in precedenza e la torta è pronta..

Segui il video passo passo che trovi qui, sul nostro canale Youtube tantissime decorazioni.

Per la decorazione puoi consultare il Presepe di Zucchero da 3 pezzi disponibile nel catalogo Tutto Pasticceria. Prima dell’uso verifica sempre disponibilità, ingredienti, allergeni, dimensioni ed edibilità sulla scheda e sull’etichetta correnti.

Pandoro farcito con crema al mascarpone e presepe

Nota di completezza: la ricetta storica riportata sotto nomina albumi e tuorli, ma non indica quante uova servano. Non ricaviamo né inventiamo questa quantità: prima di prepararla occorre confrontare una versione completa e affidabile della ricetta.

Nota di sicurezza: la crema non prevede cottura. Per preparazioni servite crude o poco cotte, la FDA raccomanda uova in guscio trattate oppure ovoprodotti pastorizzati. Mantieni la crema e il dolce refrigerati e previeni le contaminazioni tra ingredienti crudi e alimenti pronti.

Nota sui tempi: i “5 minuti” del titolo storico non rappresentano il tempo complessivo. Anche i 10 minuti mostrati nella scheda originale restano un dato storico da verificare: taglio, farcitura, decorazione e gestione sicura richiedono tempo aggiuntivo.

Per la video ricetta del Pandoro passo passo con Presepe , visita il nostro canale Youtube.

Tantissime le sue varianti , con panna, albumi, mascarpone, yogurt, pavesini o savoiardi.

Tiramisù tradizionale, una delizia al caffè e mascarpone

                                                                                                                  Karen Neoh on Flick

Prima di passare alla ricetta passo passo ti svelo alcuni trucchetti per avere un tiramisu’ perfetto.

1. Tieni le uova qualche minuto fuori dal frigo prima di montarle, cosi’ facendo avrai una crema piu’ spumosa e morbida.
2. Se non ti piace il caffe’ puoi sostituire la bagna con marsala o con un liquore dolce che piu’ ti piace.
3. Se lo prepari per i tuoi bambini, inzuppa i savoiardi nel latte e cacao, versione golosissima.
4. Se ti piacciono i dolci monoporzione, il tiramisu’ si presta benissimo per essere servito in coppe, o in tazzine fingerfood.
5. Puoi prepararlo in anticipo, se non hai molto tempo e vuoi gustarlo con i tuoi ospiti a cena, puoi prepararlo anche il giorno prima.
6. Se dopo aver fatto il tiramisu’ hai voglia di un dolce ancora piu’ fresco, mettilo per qualche ora in frigo, avrai un gelato golosissimo.

Potete conservare il tiramisu’ un paio di giorni al massimo ben coperto in frigorifero.

La video ricetta del tiramisù

Tiramisu’ con i savoiardi o con i pavesini?

Noi abbiamo preparato entrambe le versioni, se vuoi vedere la versione con i savoiardi clicca qui per la ricetta e la video ricetta del nostro canale Youtube.

Se vuoi inviaci le tue ricette, le pubblicheremo nel nostro blog e nei social.

Ecco qui una nuova ricetta tutta per voi : Torta Maglietta di Arlecchino

Oggi voglio mostrarvi come preparare una torta morbida e soffice tutta colorata, bellissima per il Carnevale ma utilizzabile in qualsiasi occasione.

Grazie allo stampo usato potrete preparare qualsiasi torta a tema calcio : Usa la guida inclusa per poter creare la torta della tua squadra del cuore.

Passiamo alla preparazione della torta e agli ingredienti di questa Torta di Carnevale a forma di maglietta Arlecchino

Ingredienti

3 uova

125 gr di yogurt ( il mio alla pesca il vostro puo’ essere di qualunque tipo)

250 gr di zucchero

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

120 ml di olio di semi di girasole

Preparazione della torta di Carnevale

• Monta con una frusta le uova con lo zucchero, puoi sbatterli con una frusta a mano o elettrica.
• Aggiungi tutto il resto degli ingredienti, ti consiglio di incorporare prima la farina, poi l’olio e mescolare.

In seguito il lievito che se vuoi una torta perfetta devi setacciare con un setaccino.

Mescola bene il tutto.

• Nel frattempo prendi dei coloranti alimentari in polvere o in gel a tua scelta e dividi l’impasto in 3 ciotoline ( io ho scelto come colore rosso, azzurro, giallo ) , la mia scelta è stata la stessa della pasta di zucchero usata per decorare la torta all’esterno.

Mescola bene i vari impasti e versali nella teglia Maglietta a seconda dei tuoi gusti, puoi sbizzarrirti con i colori e con il modo di versare l’impasto.

Ti consiglio di non mescolarli tra loro o non avrai un effetto a macchie, se preferisci invece un effetto tavolozza prendi uno spiedino e mescolali tra loro.

• A questo punto livella il tutto sbattendo la tortiera e cuoci in forno pre riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Sentirai il profumino della torta gia’ dopo un paio di minuti, fai sempre la prova stecchino per verificarne la cottura.

• Appena cotta la torta, e raffreddata decorala con tanti pois fatti con la pasta di zucchero di diverso colore.

Abbiamo anche realizzato dei coriandoli a stelle, e delle stelle filanti..

Se vuoi vedere la preparazione della nostra torta e seguire un video tutorial guardi qui , nel nostro Canale Youtube puoi trovare tantissime preparazioni.

Puoi vedere le nostre ricette video e se ti va lasciare un like o un commentino..

Seguici sul nostro canale youtube.

Per la ricetta passo passo e il video della sbriciolata alla fragole ( cheescake freddo) clicca qui.

Per acquistare gli anelli per torte in acciaio regolabili visita la sezione presente nel nostro shop.

Puoi vedere le nostre ricette video e se ti va lasciare un like o un commentino..

Torta Kinder Bueno con Panna e Mascarpone : golosa e facile da fare

Ingredienti per la torta Kinder bueno:

Per la base della torta

400 gr di farina

80 gr di cacao amaro

300 gr di zucchero

6 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di olio di semi ( 120 ml)

1 bicchiere di latte ( 120 ml)

Per il ripieno al kinder bueno

500 gr di mascarpone

500 ml di panna fresca per dolci

200 gr di zucchero

12 wafer al cacao

4 confezioni di kinder bueno white

Iniziamo a preparare la torta Moretta al kinder bueno.

Prepariamo la base

Monta le uova con lo zucchero fino a che sono spumose , aggiungi poco per volta il latte, l’olio, la farina ( in cui hai setacciato il lievito, il cacao).

Amalgama bene e inforna a 180 gradi per 35 minuti.

Ti consigliamo di fare la prova stecchino, è una torta che tende a restare molto morbida e soffice, è gia’ buona cosi’.

Dopo la cottura fai raffreddare bene e taglia in 3 dischi.

Prepariamo la farcitura al mascarpone e panna

Monta la panna con lo zucchero, aggiungi il mascarpone con movimenti lenti, senza smontare e metti da parte.

Inizia a farcire la torta aggiungendo alla crema pezzetti di wafer e di kinder bueno.

Decora con panna, wafer e kinder bueno.. Lascia riposare in frigo qualche oretta, sara’ ancora piu’ buona..

Chi ne vuole una fettina?

Consigliamo di usare per questa preparazione le teglie in alluminio a cerniera presenti nello shop

I sacchetti usa e getta da usare come sac a poche e le punte ( beccucci).

Per la ricetta passo passo e per il video clicca qui, il nostro canale Youtube è pieno di ricette e consigli.

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Ricetta della Torta Paradiso con crema pasticcera

Se vuoi seguire la video ricetta puoi cliccare sul video del canale Youtube, seguici sui nostri social.