也许这个名字并不熟悉，但你一定见过许多烘焙爱好者制作漂亮的数字形蛋糕，并搭配优雅精致的花卉装饰。

这款2018 年流行蛋糕可以用饼干底、酥皮、千层酥皮或海绵蛋糕制作，表面覆盖柔软顺滑的白色奶油小花。

适合各种场合，例如情人节、生日和特别纪念日。

另外还可以配上精致的食用或非食用鲜花装饰、蛋白霜碎和马卡龙。

10 人份 Cream Tart 奶油挞配料

饼干底：

800 克 00 型面粉
200 克糖粉
5 个蛋黄
400 克黄油
半个柠檬的磨碎外皮

香缇奶油馅
1 升牛奶
6 个蛋黄
120 克白砂糖
150 克玉米淀粉（Maizena）
半个柠檬的外皮
500 毫升淡奶油

装饰
适量草莓
适量鲜花
适量马卡龙

制作酥皮：

• 按照常规方法揉合所有材料，用我们的模具切出酥皮形状；如果想用海绵蛋糕，也可以使用我们的烤箱烘焙圈。
• 制作香缇奶油馅：加热牛奶和柠檬皮。将鸡蛋、糖和面粉打匀后加入牛奶，煮至浓稠，再加入打发的淡奶油。
• 用裱花袋装饰蛋糕，放上我们美味的马卡龙，并搭配草莓和蛋白霜。

所有材料都可以在我们的商店找到。试做这款当下流行的蛋糕，并通过 @tuttopasticceria 或#tuttopasticceria把照片发给我们；优秀作品会发布在我们的 Facebook 页面或博客上。

制作这款蛋糕时我使用了：

钢制数字形模具

成品马卡龙

蛋白霜碎

如需观看我们的朋友 Francesca 制作的视频，请看这里

Cream Tart 奶油挞变化做法：

• 可以用海绵蛋糕制作成柔软蛋糕版本
• 可以在奶油馅中加入马斯卡彭奶酪，使其更加柔滑
• 可以在酥皮中加入橙味香精或其他香精，增添香料风味
• 用巧克力糖装饰
• 使用心形烘焙圈，就能做成适合情人节的款式。

这类蛋糕视觉效果突出，主题正是重力——没错，就是重力。

一款仿佛悬在空中、由魔法支撑的蛋糕，很容易让人惊喜。

可以跟随视频教程或分步图片制作。

这里选用巧克力蛋糕预拌粉，味道浓郁，而且只需 4 分钟即可完成搅拌；夹层使用 Nutella 榛子可可酱，并用 Togo 饼干棒和多彩 Smarties 巧克力豆装饰。

悬浮蛋糕所需材料：

巧克力蛋糕预拌粉  即用粉

Nutella 榛子可可酱，适量

巧克力糖豆

纸质纸杯蛋糕托

Togo

牛奶 200 毫升

黄油 200 克

1 根吸管

制作步骤：悬浮蛋糕

首先制作巧克力蛋糕底。

将巧克力蛋糕预拌粉倒入碗中，加入黄油和牛奶，用电动打蛋器搅拌 4 分钟。

面糊完成后，建议以 180 度烘烤 25 分钟。

这款蛋糕适合使用直径 22 厘米的活底模具。

蛋糕烤好后从中间切开，夹入 Nutella 榛子可可酱。

表面全部抹上 Nutella 榛子可可酱，再沿边缘围上一圈 Togo 饼干棒。

加入彩色 Smarties 巧克力豆。

把一根较粗的吸管插入蛋糕内部，在吸管表面刷上融化的巧克力，再粘上彩色巧克力豆。

这样可以做出 Smarties 倾泻而下的效果。别忘了把 Smarties 包装袋放在吸管顶端。

下面是悬浮蛋糕视频，可作为制作参考。

使用这份配方，你可以制作出 12 个完美的玛芬；巧克力蛋糕预拌粉既适合做纸杯蛋糕、迷你蛋糕，也适合做大蛋糕。

Tutto Pasticceria 的蛋糕预拌粉只需 3 步即可完成。
将袋中的粉料倒入碗中，加入黄油和牛奶，用电动打蛋器搅拌 4 分钟，很快就能得到美味而浓稠的面糊。
然后只需将其倒入纸杯、纸质烤模或烤盘中烘烤。

原料

巧克力蛋糕预拌粉  即用粉料

适量 Nutella 榛果可可酱

巧克力糖豆

纸质玛芬杯

Togo 巧克力饼干棒

牛奶 200毫升

黄油 200克

开始准备美味玛芬的面糊。

1. 将粉料倒入碗中，加入牛奶和黄油，用电动打蛋器搅拌 4 分钟。
2. 不要试吃，否则你会把它全吃掉！预拌粉含有丰富的巧克力碎片，入口即化，巧克力风味浓郁醇厚。
3. 搅拌完成后，将面糊倒入烘焙纸制玛芬杯、金属模具或纸质模具中。
4. 烘烤 20 分钟，烤箱温度为 180 度。
5. 冷却后可用 Nutella 榛果可可酱装饰。
6. 在点心表面涂一层 Nutella 榛果可可酱，再用 Togo 巧克力饼干棒或彩色糖豆装饰。

    

 

你是一位热爱甜点和烘焙的博主吗？请联系我们并发送你的配方，我们会在博客和社交平台上为你发布。

 

使用Tutto Pasticceria即用型预拌粉即可轻松制作，请跟随视频和分步配方。

制作一款供 15 人享用的蛋糕所需原料

即用型海绵蛋糕预拌粉
即用型粉状卡仕达酱预拌粉
淡奶油 1 升
多种颜色翻糖
切模和工具

制作小黄人翻糖装饰

擀开白色翻糖，用圆形切模切出两个圆片，作为小黄人的眼睛。

再用翻糖切出两个眼眶并连接；用黑色翻糖制作瞳孔，别忘了用白色小球做出高光点。

制作嘴巴和牙齿、衣服、手和脚（详细步骤见视频）。

翻糖装饰做好后，放置一段时间使其干燥。

制作海绵蛋糕

（我们使用了本站销售的即用型海绵蛋糕预拌粉）

6 个鸡蛋

180 克糖

180 克面粉

• 将鸡蛋和糖搅打 15 分钟，直至体积膨大、质地蓬松。
• 加入面粉，用刮刀从下向上翻拌。
• 在 20 x 30 厘米烤盘上涂黄油并撒粉，放入已预热至 180 度的烤箱，烘烤 30 分钟。

海绵蛋糕做好后，接着制作夹馅奶油。

这款即用型夹馅奶油预拌粉来自Aromitalia，使用非常简单。

将粉料与牛奶混合，用电动打蛋器搅打 4 分钟，奶油即可使用。

我们在基础奶油中加入了榛子奶油酱，味道很好。

现在将海绵蛋糕层与奶油馅交替叠放，并用自选糖浆润湿蛋糕。

把蛋糕表面抹平，覆盖用粉状食用色素调成黄色的打发淡奶油。

切出小黄人轮廓，用衣服和之前制作的翻糖装饰完成蛋糕。

请观看这里的分步视频；我们的YouTube频道还有许多装饰教程。

装饰可参考Tutto Pasticceria目录中的三件套糖艺圣诞马槽。使用前请以当前商品页和标签为准，核对库存、配料、过敏原、尺寸及是否可食用。

马斯卡彭夹馅潘多洛与圣诞糖艺马槽

完整性说明：下方历史配方提到蛋白和蛋黄，却没有注明鸡蛋数量。我们不会推测或编造该用量；制作前必须对照一份完整、可靠的配方。

安全说明：奶油馅不经过加热。对于生食或未充分加热的配方，FDA建议使用经过认可处理的带壳鸡蛋或巴氏杀菌蛋制品。奶油馅和成品应冷藏，并避免交叉污染。

时间说明：历史标题中的“5分钟”不是总制作时间。原配方卡的10分钟也只是尚未验证的历史数据；切割、填馅、装饰和安全操作还需要额外时间。

原文邀请读者前往其YouTube频道观看潘多洛分步视频配方。

它有很多变化，可以使用淡奶油、蛋白、马斯卡彭奶酪、酸奶、Pavesini手指饼干或Savoiardi手指饼干。

传统提拉米苏，咖啡与马斯卡彭奶酪的美味组合

图片：Karen Neoh，Flick

在进入分步配方前，先分享几个制作理想提拉米苏的小技巧。

1. 打发鸡蛋前先在冰箱外放几分钟，这样原文所述的奶油馅会更蓬松柔软。
2. 如果不喜欢咖啡，可以用马萨拉酒或喜欢的甜味利口酒替代浸泡液。
3. 如果给孩子制作，可以把手指饼干蘸牛奶和可可粉；原文将其描述为很美味的版本。
4. 喜欢单份甜点的话，可以把提拉米苏装在杯子或小型手拿杯中。
5. 如果时间不多，也可以提前制作；原文称可在晚餐招待客人前一天准备。
6. 制作后如果想要更清凉的甜点，可按原文放入冰箱几小时，得到类似冰淇淋的口感。

提拉米苏最多可密封覆盖并保存几天，放在冰箱

中。

可以直接在这里播放。只有播放这个视频时才会连接 YouTube 或 Vimeo。

提拉米苏应该用Savoiardi还是Pavesini手指饼干？我们制作了两个版本；如果想查看Savoiardi手指饼干版本

，请点击这里查看配方和我们YouTube频道的视频配方。如果愿意，也可以把你的配方发给我们，我们会发布在博客和社交媒体上。

这里有一份为大家准备的新配方：彩色丑角球衣蛋糕

今天介绍一款柔软蓬松、色彩丰富的蛋糕，适合狂欢节，也可用于其他场合。

借助所用模具，可以制作各种足球主题蛋糕；按照随附指南做出支持球队的球衣蛋糕。

下面开始准备这款彩色丑角球衣狂欢节蛋糕

配料

3个鸡蛋

125克酸奶（原文使用桃子味，也可选择其他口味）

250克糖

350克00号面粉

1袋甜点泡打粉

120毫升葵花籽油

制作狂欢节蛋糕

• 鸡蛋和糖用手动或电动打蛋器搅打。
• 加入其余原料；原文建议先拌入面粉，再加入植物油并混合。

随后加入泡打粉；想让蛋糕更均匀，先用筛子过筛。

把全部材料充分混合。

• 选择粉状或凝胶食用色素，将面糊分入3个小碗（原文选择红色、蓝色和黄色），颜色与蛋糕外层翻糖装饰一致。

分别拌匀各色面糊，再按喜好倒入球衣形烤模；颜色和倒入方式都可自由组合。

想要斑块效果，就不要把各色面糊混在一起；若想要调色板效果，可用竹签轻轻划拌。

• 轻敲烤模使表面平整，放入预热至180度的烤箱烘烤30分钟。

烘烤一会儿就会闻到香气；始终用竹签测试是否烤熟。

• 蛋糕烤好并冷却后，用不同颜色翻糖制成的圆点装饰。

原文还制作了星形彩纸屑和卷曲彩带装饰。

想观看蛋糕制作视频教程，可进入我们的YouTube频道，那里还有许多制作内容。

可以观看我们的配方视频，也欢迎点赞或留言。

欢迎关注我们的YouTube频道。

查看分步配方和视频：草莓酥粒蛋糕（冷藏芝士蛋糕）请点击这里。

如需购买可调节钢制蛋糕圈，请访问本店相应专区。

你可以观看我们的视频配方；如果愿意，也欢迎点赞或留言。

Kinder Bueno 奶油马斯卡彭蛋糕：美味又易做

制作Kinder Bueno 蛋糕所需配料：

蛋糕底

400 克面粉

80 克无糖可可粉

300 克糖

6 个鸡蛋

1 袋甜点用泡打粉

1 杯植物油（120 毫升）

1 杯牛奶（120 毫升）

Kinder Bueno 夹馅

500 克马斯卡彭奶酪

500 毫升甜点用鲜奶油

200 克糖

12 片可可威化饼

4 盒 Kinder Bueno White

开始制作 Kinder Bueno Moretta 蛋糕。

制作蛋糕底

将鸡蛋和糖打发至蓬松，逐渐加入牛奶、油和面粉（面粉中已筛入泡打粉和可可粉）。

混合均匀，以 180 度烘烤 35 分钟。

建议用竹签检查熟度；这款蛋糕会保持非常柔软松软，直接食用也很好吃。

烤好后充分冷却，切成 3 片蛋糕胚。

制作马斯卡彭鲜奶油夹馅

将鲜奶油和糖打发，以轻柔动作拌入马斯卡彭奶酪，避免消泡，然后放在一旁。

开始夹蛋糕，在奶油馅中加入威化饼和 Kinder Bueno 碎块。

用鲜奶油、威化饼和 Kinder Bueno 装饰。放入冰箱静置几小时，味道会更好。

谁想来一小块？

这款蛋糕建议使用铝制活底蛋糕模具，可在商店购买。

还可使用一次性裱花袋和裱花嘴。

如需分步配方和视频，请点击这里；我们的 YouTube 频道有许多配方和建议。

欢迎留言、点赞并关注我们的甜蜜世界，我们等你。

天堂蛋糕配轻盈卡仕达奶油：配方

想跟随视频配方，可以点击频道中的视频：YouTube，也欢迎关注我们的社交平台。