家庭自制冰淇淋：不用冰淇淋机的多种方法
不用冰淇淋机制作家庭冰淇淋的方法和配方很多；如果从未做过，可以阅读这篇原文指南。
如果有冰淇淋机，无论是否自带制冷，原文称差别不大，但可以得到更顺滑的冰淇淋。
不用冰淇淋机制作冰淇淋的方法很多，下面是原文列出的配方。
在家做冰淇淋并不复杂，原文给出一些准备技巧。
- 冷冻水果：先把水果切片并冷冻，再用于搅打制作冰淇淋。原文建议前一晚装入冷冻袋，第二天早晨即可使用充分冷冻的水果。
先看配方1：
不用冰淇淋机的家庭冰淇淋：只用搅拌机或料理机，原文称可得到顺滑口感
250 毫升甜点淡奶油
300 克牛奶
300 克自选新鲜水果（原文举例草莓、苹果、香蕉）
水果在冷冻室过夜后，把全部水果放入搅拌机，也可使用手持搅拌棒。
加入牛奶和淡奶油；原文称因水果已有甜味可不加糖，也可按喜好用红糖、甜菊糖或蜂蜜调甜。
搅打后用小饼干或蛋卷装饰，冰淇淋原文称只需5分钟即可完成。
快速香蕉冰淇淋怎么做
香蕉冰淇淋制作快速、口感较轻，原文称适合不爱吃水果的大人和孩子。
冰淇淋配方：
2 根熟香蕉
200 毫升打发淡奶油
几滴柠檬汁
前一晚把香蕉切块冷冻；在料理机中加入香蕉和淡奶油，搅打几分钟。
加入少量柠檬汁，原文称用于防止香蕉变黑。
原文称香蕉能很快增稠，形成顺滑的冰淇淋。
按喜好装饰；想更甜，可以加入蜂蜜或糖。
如果有冰淇淋机，原文给出以下建议。
准备冰淇淋基础混合物时，原文称其温度应在4至8°C，再放入冰淇淋机，因此混合物需要冷却。
冰淇淋可用热法或冷法制作，这是什么意思？
热法与冷法之间的差异取决于配方、冰淇淋机和原料。
原文称含鸡蛋或巧克力的冰淇淋基底有时需要热加工，而只含淡奶油或牛奶的基底有时不需要加热。
不用冰淇淋机，用Bimby制作冰淇淋
原文把Bimby列为制作顺滑冰淇淋的一种替代方式。
文章称它在意大利家庭中使用广泛，对一些人已成为厨房常用设备。
原文建议：
提前数小时冷冻或冷藏Bimby搅拌杯，以便制作冰淇淋。
下面是原文配方：
- 500 克全脂牛奶
- 500 克新鲜淡奶油
- 200 克糖
- 1 袋香草糖粉
- 把牛奶与淡奶油和糖倒入Bimby搅拌杯，运行7分钟，温度80°、速度3。
- 让混合物冷却，再加入香草糖粉，运行5秒，速度2。
- 把混合物倒入宽而浅的容器，放入冷冻室直至冻结。
- 把冻好的混合物掰成小块，在Bimby中搅打10秒、速度9，再用刮刀继续20秒、速度4。
- 将冰淇淋装入玻璃杯，按喜好装饰。
可在这款冰淇淋基底中加入榛子碎、杏仁、糖渍水果、饼干块或海绵蛋糕等原料。
也可用中性基底制作冰淇淋蛋糕、夹冰淇淋饼干或在冰格模具中冷冻的小份冰淇淋。
哪种冰淇淋机最好？
原文列出Krups Venice、Melchioni Family、Gaggia经典冰淇淋机和Kitchen Aid冰淇淋附件。
丰富冰淇淋的10个点子
如果想用多种口味的即用型调味酱（原文举例榛子、花生、饼干、Bounty、芝士蛋糕、焦糖布蕾、卡仕达、威士忌、Giotto、牛轧糖、牙买加等），文章链接到商店中的即用型冰淇淋配料，称适合专业或家庭使用。
原文还链接冰淇淋用品专区，其中包括碎料、装饰、杯子、冰淇淋杯和小勺等。
