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翻糖:蛋糕與甜點

玛莎與熊翻糖蛋糕頂飾

依原文以泡棉塑膠底座、翻糖、糖製人物與裝飾製作《玛莎與熊》蛋糕頂飾,並區分可食與非食用部件。

玛莎與熊翻糖蛋糕頂飾
來自 Tutto Pasticceria 食譜集
閱讀1 分鐘
已發布19/04/2016
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玛莎與熊蛋糕頂飾

將食用糖紙附著在蛋糕上

正在籌備一場《玛莎與熊》主題生日派對,卻還不確定如何製作蛋糕嗎?

蛋糕可以稍後製作;原文先介紹如何用泡棉塑膠底座製作可放在多層蛋糕上的頂飾。泡棉塑膠不可食用,必須與可食部分安全分隔。

《玛莎與熊》蛋糕頂飾:準備

  1. 先將翻糖擀開,鋪在原文建議預先潤濕的泡棉塑膠上,使翻糖容易附著。只使用適合接觸食品的材料與處理方式。
  2. 鋪好翻糖後,以蛋糕抹平器將表面處理平整。
  3. 在泡棉塑膠底下加上甜點托盤,也就是常用的蛋糕底托。
  4. 用玛莎與熊的糖製人物,以及提前幾天製作的小花裝飾;核對授權、成分與過敏原標示。
  5. 以裝飾物、糖飾與蛋糕編帶收邊,讓邊緣更美觀;非食用編帶不可直接接觸可食部分。
  6. 將玛莎頂飾放到生日蛋糕上,它會非常亮眼。

你知道應避免哪些錯誤、採用哪些技巧,才能讓蛋糕保持理想效果嗎?

請仔細閱讀以下注意事項:

  • 原文建議只購買品質可靠的產品。糖製擺件、蛋糕人物、泡棉塑膠等可能接觸蛋糕,應從專業通路選購,核對食品接觸適用性與目前標示。
  • 從基礎開始,閱讀糕點與翻糖設計手冊,不要害怕失敗;持續練習能改善成果。
  • 請記得提前幾天準備用來裝飾《玛莎與熊》蛋糕的細節,讓它們充分變硬,便於裝到頂飾上;保存時應依材料與產品說明防濕、防塵。

糖紙是長年常見的裝飾,如今也常見於覆蓋翻糖的生日蛋糕。若想更熟練地裝飾多層蛋糕,可參考原文教學;食用糖紙的成分、過敏原與相容性以當前標示為準。

玛莎與熊蛋糕裝飾:頂飾

哪裡可以找到人物擺件與《玛莎與熊》蛋糕頂飾,又可以在哪裡購買?原文指向店內網路商店Tutto Pasticceria,表示其中有多種甜點裝飾可用於作品。目前供應、授權、食品接觸適用性、成分與過敏原以商品頁為準;可購買《玛莎與熊》食用糖紙以及擺件與頂飾,原文並表示可送到家中;配送時間與條件以目前商店說明為準。

《玛莎與熊》是原文撰寫當時深受兒童喜愛的動畫,因此文章介紹了 YouTube 頻道中如何製作《玛莎與熊》蛋糕頂飾。

若孩子喜歡玛莎與熊,可在生日時製作一款以這部動畫為主題、覆蓋翻糖的蛋糕;使用授權圖像與產品時應核對當前條件。

YouTube觀看影片,原文也邀請留言與按讚。

Video della ricetta

Puoi riprodurlo direttamente qui. YouTube o Vimeo verranno contattati solo per questo video.

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