Recetas, técnicas e historias del laboratorio
Cómo hacer

Cómo cortar una tarta

La tarta completa cualquier celebración, ya sea helada, rellena de crema, tipo semifreddo o en forma de corona. Entonces surge la pregunta: ¿quién la corta? Aunque parezca fácil, obtener porciones del mismo tamaño puede ser difícil […]

De la receta libro Tutto Pasticceria
Lectura2 min
DificultadPara todos
CantidadCompartida
Publicado01/03/2018
Artículo

Descubre todos los detalles

El pastel es el postre que no puede faltar al final de cada uno de nuestros eventos, ya sea helado, crema, semifrutado o un donut.

Y aquí viene el problema ¿Quién corta el pastel?, aunque puede parecer una operación simple no es fácil cortar las diversas piezas del mismo tamaño según la forma del pastel.

Cómo cortar un pastel rectangular

Este tipo de pasteles son los más fáciles de cortar, sólo tienes que ayudarte con un hilo o con el propio cuchillo y dibujar una cuadrícula dividida exactamente como sea posible y luego seguir las pautas para cortar.

Normalmente los lados de las rodajas tendrán una proporción de 2:1.

Por este método también conocerá el número de rebanadas que puede cortar y gestionar a lo mejor.

Cómo cortar un pastel redondo

El pastel en forma redonda es el más complicado de cortar, especialmente la clásica rodaja en los oídos.

El mejor método para cortar una torta redonda es cortar un círculo dentro y luego cortar las varias rodajas alrededor tratando de tener la misma distancia entre los cortes.

Si quieres cortar el pastel en las rebanadas clásicas, toma el pastel y corta el diámetro primero verticalmente y luego horizontalmente, ahora tendrás un corte cruzado y el pastel dividido en cuartos.

Proceeding siempre cortando las diagonales esta vez oblicua, entonces usted encontrará el pastel dividido en 8 Las mismas rebanadas.

Dependiendo del tamaño del pastel y del número de rebanadas que necesita seguir cortando a lo largo de las diagonales.

¿Te pierdes algo?

Ingredientes y herramientas seleccionadas para esta receta.

Ve a la tienda.

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados.