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Minions 翻糖蛋糕逐步教學

這份 Minions 造型蛋糕教學包含翻糖五官、海綿蛋糕與榛果卡士達夾餡。預拌粉比例、過敏原、色素與保存方式應依實際產品標示確認。

Minions 翻糖蛋糕逐步教學
來自 Tutto Pasticceria 食譜集
閱讀1 分鐘
已發布20/03/2017
文章

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若想製作Minions 蛋糕,以下是來源文章的配方與步驟。

Minions 翻糖蛋糕

原文也使用 Tutto Pasticceria 的預拌產品;目前用法與供應須以產品標示為準。

材料,可做約 15 人份蛋糕

現成海綿蛋糕
卡士達預拌粉
鮮奶油 1 公升
多種顏色翻糖
切模與塑形工具

 

製作Minions 翻糖裝飾

擀開白色翻糖,用圓形切模切出兩個圓片作為眼睛。

再切出兩個眼眶並連在一起;以黑色翻糖製作瞳孔,最後用白色小圓點做出眼睛高光。

 

Minions 翻糖裝飾步驟Minion 翻糖眼睛完成的 Minions 翻糖蛋糕

 

接著製作嘴巴、牙齒、衣服、手與腳;細節可參考原文影片。

翻糖裝飾完成後,先放置一段時間讓它們乾燥。

 

製作海綿蛋糕

(來源文章也使用其現成海綿蛋糕產品;目前說明以商品頁為準)

 

雞蛋 6 顆

糖 180 克

麵粉 180 克

 

  • 將雞蛋與糖打發 15 分鐘,直到體積膨鬆、質地起泡。
  • 加入麵粉,以刮刀由下往上翻拌。
  • 在 20 x 30 公分烤盤抹油撒粉,放入已預熱至 180 度的烤箱烘烤 30 分鐘,並依烤箱與熟度檢查調整。

海綿蛋糕完成後,接著製作夾餡卡士達。

來源文章使用卡士達預拌粉,品牌為Aromitalia,並稱操作簡單。

依原文,把預拌粉與牛奶混合,以電動打蛋器攪打 4 分鐘。實際比例、過敏原與食品安全條件須依產品說明。

來源文章在基礎卡士達中再加入榛果奶油餡;使用前請確認堅果與其他過敏原。

接著交替疊放海綿蛋糕與卡士達,並用自選糖液稍微浸潤蛋糕。

把表面整平,再覆蓋以食品級粉末色素染成黃色的打發鮮奶油;色素用量依標示。

切出 Minion 輪廓,放上先前做好的衣服與翻糖裝飾。

可觀看來源文章中的逐步影片;其 YouTube 頻道還有其他裝飾示範。

Video della ricetta

Puoi riprodurlo direttamente qui. YouTube o Vimeo verranno contattati solo per questo video.

 

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