Il pandoro farcito con crema al mascarpone è un dessert natalizio da completare con zucchero a velo, zuccherini verdi e un piccolo presepe decorativo.
Per la decorazione puoi consultare il Presepe di Zucchero da 3 pezzi disponibile nel catalogo Tutto Pasticceria. Prima dell’uso verifica sempre disponibilità, ingredienti, allergeni, dimensioni ed edibilità sulla scheda e sull’etichetta correnti.
Pandoro farcito con crema al mascarpone e presepe
Nota di completezza: la ricetta storica riportata sotto nomina albumi e tuorli, ma non indica quante uova servano. Non ricaviamo né inventiamo questa quantità: prima di prepararla occorre confrontare una versione completa e affidabile della ricetta.
Nota di sicurezza: la crema non prevede cottura. Per preparazioni servite crude o poco cotte, la FDA raccomanda uova in guscio trattate oppure ovoprodotti pastorizzati. Mantieni la crema e il dolce refrigerati e previeni le contaminazioni tra ingredienti crudi e alimenti pronti.
Nota sui tempi: i “5 minuti” del titolo storico non rappresentano il tempo complessivo. Anche i 10 minuti mostrati nella scheda originale restano un dato storico da verificare: taglio, farcitura, decorazione e gestione sicura richiedono tempo aggiuntivo.
- 500 gr di Mascarpone
- 6 cucchiai di zucchero semolato
- Caffe’ leggermente zuccherato
- Zucchero a velo
- Zuccherini verdi
- Presepe di zucchero acquistabile sul nostro shop.
- Per prima cosa prepara la crema al mascarpone.
- Monta i bianchi con un pizzico di sale e metti da parte.
- Monta i rossi con lo zucchero, aggiungi il mascarpone e infine i bianchi dal basso verso l’alto.
- Taglia il pandoro lasciando da parte la prima stella, poi scavalo all’interno.
- Con gli strati di pandoro creati ricava una base che bagnerai con il caffe’.
- Inizia a riempire con la crema al mascarpone.
- Continua cosi’ fino all’ultimo strato.
- Decora con il presepe e gli zuccherini verdi, un po’ di zucchero a velo per la neve e il Pandoro farcito con presepe è pronto.
Per la video ricetta del Pandoro passo passo con Presepe , visita il nostro canale Youtube.
