La pastel de helado es el postre perfecto para el verano, ideal para cada evento importante de tu vida, cumpleaños, aniversarios o simplemente para enriquecer una cena entre amigos.
Para el pastel de helado, por supuesto, se refiere a un pastel que como relleno utiliza helado, y veremos que es posible prepararlo en la casa de una manera sencilla.
La base del pastel de helado
Empecemos hablando de la base del pastel, normalmente para el pastel de helado que utilizas una base de bizcocho delgado que se suavizaba con un mojado para postres.
Puedes elegir si te preparas bizcocho o comprar discos ya cortados que lo hará todo más fácil.
En cuanto a la mojada, también se puede deshacer de ella, el mojado puede ser un ron húmedo, jugo de naranja o simplemente agua y azúcar.
Siempre te quedas en el tema básico, si no quieres usar bizcocho, puede hacer una capa de galletas Pavesini o savoiardi o utilizar las galletas de helado listas.
Crema de hielo: ¿qué elegir?
Ahora vamos al relleno, luego al helado, para un pastel de 8 personas que toma alrededor de 1 kg de helado.
Aquí también es libre para elegir lo que prefiere.
Si quieres usar helados artesanales comprados en helados, helados industriales o si quieres hacer tu propia casa, el helado es gratis para elegir.
Composición de pastel de helado
Ahora que hemos decidido cómo hacer la base y qué helado utilizar no tenemos nada más que componer nuestro pastel y finalmente decorarla.
- Tomamos un molde de bisagra y empezamos a crear nuestra base, en este caso el bizcocho, creando una capa fina, luego procedemos a humidificar la bizcocho con el mojado.
- Ahora tomamos el helado y ponemos en el molde prestando atención a no mover ni romper la base. Si quieres puedes añadir pedazos de fruta, galletas desmoronadas gruesamente para crear crujientes o gotas de chocolate. No hace falta decirle que esta es una operación para hacer lo suficientemente rápido porque de lo contrario el helado se derrete.
- En este punto puso el molde en el congelador por lo menos 5-6 horas, el ideal sería ponerlo en un interruptor de temperatura.
- Después de la época, toma el molde y desactúa suavemente el pastel, ahora no queda nada que decorar.
Aquí también tienes millones de posibilidades para la decoración, por ejemplo puedes crear una capa suave de nata montada y crear en esta capa de siempre crema decoraciones a través del uso del saco unos pocos.
Otra idea puede ser dejarla con helado a la vista y fruta fresca para crear una composición en el centro.
En resumen, las ideas son tantas y todo depende de su imaginación, terminó la decoración puesta de nuevo en el congelador.
Saque el congelador 10-15 minutos antes de servir para evitar que el helado sea demasiado duro.
Como creas pastel de helado también puedes hacer galletas de helado en la casa¡Tienes que preparar estas cookies!
