Tiramisu’ Cremoso Classico: Receta y Consejos
Si quieres preparar un postre cremoso, en poco tiempo te recomiendo preparar el Tiramisu clásico.
Para preparar el Tiramisu Clásico para 12 personas que usted necesita:
4 paquetes savoiardi
1 kg de mascarpone
300 g de siembra de azúcar
café 2 tazas
cacao amargo
10 huevos
Empecemos a hacer café, dejar que se enfríe muy bien.
Montar los rojos con azúcar con látigos eléctricos durante unos 15 minutos, y los blancos a punto de nieve con una pizca de sal.
Mezcla a yemas el mascarpone con los látigos y únete a él claras con la espátula de abajo arriba.
En un pirophile alterna el savoiardi con la crema mascarpone (no empapar demasiado en el café, sólo un momento), recomendamos hacer 2 capas para bandeja de hornear.
Terminar con un buen rociado de cacao amargo.. También se puede espolvorear con azúcar glas, o hacer tiras con chocolate oscuro o leche.
Si no quieres Tiramisu clásico podemos darte consejos para un alternativa tiramisu.
- Puedes reemplazar a los Pavesini con los Savoiardi
- Reemplazar el café con leche mezclada con cacao, si el tiramisú es para niños
- Añadir fruta fresca a la crema mascarpone ( fresas, piña)
- Añadir una cuchara de crema mascarpone para reemplazar la claras
- Para un tiramisú ligero se puede reemplazar el mascarpone con queso ligero o yogur griego.
Las variantes de Tiramisu son muchas, se puede decorar con unos cuantos sacos, se puede hacer en grandes porciones o monopolio y así sucesivamente.
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Si quieres la versión de la Tiramisu’ con el Pavesini clic aquí y leer nuestra receta.
