什么是玛芬？
这些玛芬是一种圆形、没有糖霜的甜点，烘烤并盛放在纸杯模具中。
它们是英国和美国的典型甜点，如今在全世界都很受欢迎。
它们有多种做法和馅料；最诱人的口味包括：
巧克力、香蕉和蓝莓。
也有咸味版本，称为玉米面包玛芬，可以加入南瓜、火腿或三文鱼；具体取决于想象力和个人口味，变化很多。
玛芬的起源并不确定。1700年，英格兰首次出现写作“moofin”的名称；也有观点认为，它来自法语“mouflet”或德语“muffen”。
玛芬和纸杯蛋糕有什么区别？玛芬和磅蛋糕又有什么区别？
我们经常看到配方提到玛芬、纸杯蛋糕或磅蛋糕；它们只是同一种甜点的不同名称吗？
首先，它们并不是同一种甜点，制作流程或步骤有所不同。
这些纸杯蛋糕顾名思义，是杯中的蛋糕。制作很快，其主要特点是直接在杯中调制面糊，把材料逐一放入，最后加入面粉。
而对于玛芬，制作时需要准备2份混合物：一份是面粉、膨松剂或可可等干性材料，另一份是牛奶、鸡蛋或融化黄油等湿性材料。
最后把两份混合物合在一起；优质玛芬的关键特点是快速、无需过度细致地搅拌，也就是保留面糊中的小块结团，而这些结团正是玛芬的特色。
最后看看磅蛋糕；它的根本区别就在材料的搅拌方式。
而磅蛋糕不能有结块，需要长时间搅拌，形成均匀光滑的面糊，正好与玛芬相反。另一个区别是通常更倾向用籽油代替黄油，但这并不是区分两者的真正特征。
巧克力豆玛芬配方：2步完成！
材料
- 125克面粉
- 100克糖
- 1/2小袋甜点用膨松剂
- 1小袋香兰素
- 80毫升牛奶
- 1个鸡蛋
- 40克黄油
- 60克巧克力豆
配方与制作
先制作2份混合物中的一份：把面粉、糖、膨松剂、香兰素和巧克力豆放入碗中，用木勺搅拌，使材料混合。
接着准备第二份混合物：把鸡蛋、牛奶和稍微放凉的融化黄油放入碗中，同样搅拌均匀。
把2份混合物合并，快速搅拌；倒入事先涂过黄油的玛芬模具，装到容量的2/3，在180°下烘烤15/20分钟。
如何用Bimby制作巧克力玛芬：30秒配方！
如果有Bimby并想制作玛芬，只需把所有材料放入主锅，运行30秒、速度4；面糊正如前文所说，应尽量少搅拌。
Kinder巧克力玛芬：变化做法
如果想让玛芬更诱人，可以像我们的朋友Anna那样，在玛芬奶油上放一小块Kinder Bueno， Kinder Maxi，或任何喜欢的巧克力。
成品会更漂亮，也更诱人。
双重巧克力玛芬？使用即用型巧克力预拌粉即可！
用即用型预拌粉制作玛芬
把一袋即用型预拌粉倒入搅拌机、厨师机，或用手动打蛋器混合。
加入水，以低速搅拌3分钟。
可按喜好加入葡萄干、松子、坚果或巧克力豆。
可以用风味膏给面糊调味。
混合均匀，倒入纸杯模具，烘烤15分钟，温度180度。
简单又快速，2分钟即可准备好！
在哪里购买玛芬预拌粉
这款即用型玛芬预拌粉是我们网上商店提供的众多专业产品之一；欢迎前来选购，也试试我们的玛芬。
玛芬和意式长条蛋糕有什么区别？
玛芬使用纸杯或专用模具烘烤成单人份；在意大利语烘焙语境中，plumcake 通常在长方形模具中烘烤后切片。相似的面糊可以适配两种形状，但尺寸和烘烤时间会改变：这份配方请使用玛芬模具，并按文中说明检查熟度。
