冰雪奇緣主題蛋糕的 7 步驟作法
孩子們都認識冰雪奇緣，許多家長也很熟悉這個主題。
冰雪奇緣角色常被運用在蛋糕與糖藝設計中。
各式主題蛋糕、翻糖裝飾、塑膠擺件或多層造型，都能用來呈現獨特效果。
自己用 7 個步驟完成蛋糕，聽起來很困難嗎？
跟著這份逐步教學製作冰雪奇緣主題蛋糕，就能掌握基本流程。
若烘焙經驗不多或時間有限，也可使用現成蛋糕預拌粉；彩虹蛋糕、紅絲絨蛋糕、瑪芬與塔皮等產品通常只需按包裝加入新鮮材料。
- 步驟 1：
準備蛋糕體，可選擇海綿蛋糕、美式蛋糕或 Sponge cake。完全放涼後，再準備餡料。
- 步驟 2：
時間有限時，可選擇奶油霜或巧克力甘納許。甘納許只需 2 種材料：將切碎巧克力與等量新鮮鮮奶油融化，充分混合並放涼。
- 步驟 3：
蛋糕切層並填餡後開始組裝，在外層均勻抹上甘納許，再放入冰箱冷藏數小時。
- 步驟 4：
接著使用現成翻糖完成外觀。翻糖已可直接使用，只需用手揉軟並擀開。
將翻糖覆蓋蛋糕並以抹平器整理表面，再製作小花放在蛋糕上。
- 步驟 5：
接著準備冰雪奇緣裝飾。
若不擅長翻糖塑形，也可以購買現成蛋糕擺件。塑膠擺件可作為蛋糕中心裝飾，取下後也能當作小禮物。
- 步驟 6：
讓蛋糕配色呼應主題：選擇藍色與白色翻糖，稍微混合即可做出藍白漸層。
- 步驟 7：
還有一個裝飾技巧：
使用藍色、金色或透明糖粒模擬冰晶，再以裝飾膠修飾細節。
運用合適的烘焙與糖藝工具，就能完成不同類型的主題蛋糕。
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