Glace végane au lait de soja, avec ou sans sorbetière
Glace végane au lait de soja, avec ou sans sorbetièreRéponse courte : cette recette utilise 200 ml de lait de soja, 200 ml de crème végétale et 150 g de sucre de canne. Elle est sans lait animal, mais pas sans crème : elle contient de la crème végétale. Elle se prépare avec une sorbetière ou au congélateur, en mélangeant comme indiqué ci-dessous.
La glace au soja fait-elle grossir ?
Il n’est pas exact d’affirmer qu’un aliment isolé « ne fait pas grossir » : les ingrédients, la portion et l’équilibre énergétique global comptent. Les calories varient selon le lait de soja et la crème végétale utilisés et doivent donc être calculées à partir des produits choisis. L’OMS insiste sur l’équilibre et la modération et ne recommande pas les édulcorants sans sucre, dont la stévia, comme stratégie automatique de contrôle du poids. En cas de diabète, d’allergie ou d’autre besoin clinique, vérifiez les étiquettes et suivez l’avis d’un professionnel de santé.
La recommandation de l’OMS sur les édulcorants sans sucre pour contrôler le poids est conditionnelle et exclut les personnes ayant un diabète préexistant.
Recommandation de l’OMS sur les édulcorants
Ingrédients pour la glace au lait de soja
- 200 ml de lait de soja
- 200 ml de crème végétale
- 150 g de sucre de canne
Préparation avec une sorbetière
Versez les ingrédients dans la sorbetière et laissez-la fonctionner environ une demi-heure, comme indiqué dans la recette. Vérifiez la consistance et suivez les instructions de votre appareil. Ce temps ne correspond pas à la méthode au congélateur.
Glace au soja sans sorbetière : la méthode au congélateur
Mixez les ingrédients, versez le mélange dans un récipient et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 15 minutes, comme le prévoit la recette, jusqu’à la consistance souhaitée. La durée totale de congélation n’est pas précisée ; elle ne correspond pas à la demi-heure indiquée pour la sorbetière.
Cette recette est-elle sans crème ou sans sucre ?
Elle ne contient pas de lait animal, mais utilise de la crème végétale et 150 g de sucre de canne. Elle n’est donc ni sans crème ni sans sucre. Pour une préparation végane, choisissez une crème entièrement végétale. En cas d’allergie, vérifiez les ingrédients et les informations de l’étiquette.
Préparations pour glace au soja
Découvrez les préparations au soja ci-dessous ou consultez le catalogue général des préparations pour glace. Pour la quantité d’eau, les ingrédients à ajouter et la préparation, suivez les instructions du produit choisi. La méthode de cette recette maison ne s’applique pas automatiquement à toutes les préparations.
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