Mandelpaste am Stück: Bezugsquellen und Verwendung

Was ist die Pasta von Mandeln in der Panetto?

La Mandelpaste, auch genannt Echte Pasta, ist eine Vorbereitung der Konditorei von Süditalien und auch der sardischen Küche, aber in Sizilien hat Geschichte in der Konditorei gemacht

Es ist eine Mischung aus Wasser, Mandeln und Zucker, die Grundlage der traditionellsten sizilianischen Desserts ist, aus diesem Grund wurde Mandelpaste als ein typisches Produkt der Region anerkannt.

Unter den beliebtesten Produkten, in denen Mandelpaste verwendet wird, erinnern wir uns an die Cassata, die Rollò, die Cassatelle und die Martorana-Frucht.

Wie bereiten Sie Mandelpaste im Haus zu?

Jetzt werden wir sehen, wie man Mandelpaste nach der sizilianischen Tradition zubereitet.

Zutaten:

• 400g trockene Mandeln;
• 400 g Zucker;
• 150 ml Wasser

Verfahren:

1. Der erste Schritt, der getan werden muss, ist, Mandeln zu nehmen, sie in einen Behälter voller kochendem Wasser zu legen und im Einweichen zu lassen, bis das Wasser abkühlt, an diesem Punkt können wir die Mandeln schälen und wir können sie glätten.
2. Wir nehmen einen Topf und gießen 150 ml und gießen den Zucker kontinuierlich rühren.
3. Ohne das Mischen zu stoppen, gießen Sie die geglätteten Mandeln und kochen, bis der Teig verdickt ist.
4. Jetzt nehmen wir ein nasses Kanu und Keil über die Verbindung, die in einer ersten Abkühlphase erhalten wurde.
5. Wenn die Mischung eine Temperatur erreicht hat, die es ermöglicht, zu arbeiten, erstellen Sie einen Panetto und lassen Sie ihn für die letzte Kühlphase etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
6. Mandelpaste ist jetzt bereit und Sie können es verwenden, wie Sie möchten.

Rezept Mandelmilch mit Panetto

Eine der vielen Zubereitungen, die mit Mandelpaste hergestellt werden können, ist ein sehr erfrischendes und frisches Getränk, perfekt für die Sommersaison, dies ist die Mandelmilch.

Es ist wirklich einfach und nur ein paar Zutaten, lassen Sie uns sehen, wie es geht.

Zutaten:

• 250 g Mandelpaste mit Panetto ;
• 650 ml Magermilch;
• 650 ml Wasser;

Verfahren:

• Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie 400 ml Wasser und bringen Sie es zum Kochen und aus dem Feuer waschen, dann nehmen Sie den Panetto von Mandelpasten und hacken Sie es in das kochende Wasser und mit Hilfe eines Holzlöffels, der sich gut auflöst.
• An dieser Stelle in einem anderen Behälter gießen Sie das restliche Wasser und Milch und gießen Sie die Mischung aus Wasser und Mandelpaste.
• Mischen Sie es gut, Flasche, lassen Sie es im Kühlschrank für ein paar Stunden ruhen, bevor Sie es verbrauchen, geben Sie der Flasche ein Rühren und Ihre Mandelmilch ist bereit, genossen zu werden.
• Wenn Sie Mandelmilch einen mehr oder weniger schweren Geschmack verleihen möchten, können Sie die Teile von Wasser oder Milch nach Ihren Wünschen variieren, wobei immer eine Menge von 1300 ml flüssiger Verbindung verbleibt.

Wo kann man Mandelpaste kaufen?

Wenn Sie eine sehr gute Qualität Mandelpaste aus dem besten Gebäck kaufen möchten, kommen Sie und besuchen Sie uns in unserem Online-Shop und dann werden Sie nur versuchen, die berühmten Mandelgebäck zu machen.

Hier ist der Link, wo Sie kaufen können 

Mandelpaste in Panetto für Granit und Milch 

Mandelpaste für Cassata 

Neben der fertigen weißen und grünen Mandelpaste finden Sie in unserem Shop die Obstkonserven und die Formen für Kassierer– Du machst deine Kuchen mit uns.