Rezepte, Techniken und Geschichten aus dem Labor
Magazin
DE
Gespeichert 0 Geh in den Shop
Saisonale Süßigkeiten

Castagnaccio mit Walnüssen, Pinienkernen und Rosinen

Castagnaccio ist ein herbstlicher Kuchen mit kräftigem Kastaniengeschmack und kompakter Konsistenz. Walnüsse, Pinienkerne und Rosinen ergänzen einen einfachen Teig aus Kastanienmehl und Wasser, aromatisiert […]

Gesamtzeit: Zubereitung 10 Min.; Einweichen 10 Min.; Backen 35 Min., zuzüglich Abkühlen Sehr einfach
Entdecken Sie das Rezept
Castagnaccio mit Walnüssen, Pinienkernen, Rosinen und Rosmarin sowie einem Stück auf dem Teller Ausgewählt von der Redaktion
Geprüfte Rezepturenund erklären Schritt für Schritt
Von der Basis bis zur Dekorationfür jede Ebene
Saisonale Ideenfür jeden Anlass
Aus unserem Rezeptbuch

Was bereiten wir heute vor?

Klassiker der Tradition, wesentliche Techniken und Kuchen, die Szene machen.

Ein Stück Feigen-Pinienkern-Tarte mit Mürbeteigboden und krümeliger Teigdecke
Saisonale Süßigkeiten Gesamtzeit: Zubereitung 30 Min.; Ruhe mindestens 30 Min.; Backen 30–35 Min.; zusätzlich Abkühlen

Feigen-Pinienkern-Tarte mit Zimt-Mürbeteig

Tarte mit frischen Feigen, Feigenkonfitüre und Pinienkernen. Rezept für 6–8 Portionen und eine 20 × 24 cm große Form, mit bebilderten Schritten.

Lesen Sie das Rezept
Kuppelförmiges Eis-Zuccotto mit Amarena- und Schokoladenschichten.
Gelati und Semifreddi Gesamtzeit: 6 Stunden 32 Minuten

Eis-Zuccotto mit Amarena und Schokolade

Zuccotto ist ein kuppelförmiges Dessert aus Florenz. Für diese Sommerversion umschließt Biskuit Vanilleeis, Schokoladeneis und eine Sauerkirschmarmorierung. Die alkoholfreie Torte kann bereits am Vortag […]

Lesen Sie das Rezept
Lernen Sie mit uns

Gebäckschule

Kleine Techniken, die einen großen Unterschied im Endergebnis machen.

02 GebäckschuleMeringue-Buttercreme: Schritt-für-Schritt-Videorezept Lesung: 2 min 03 How-to-Assembler-La-Pana GebäckschuleSahne in 2 Schritten schlagen: in 4″ fertig Lesung: 2 min
Anzahl Kuchen mit Blume
Videos

Cream Tart: die Torte mit Blumen und Macarons

Kennen Sie die Cream Tart? Der Name sagt Ihnen vielleicht nichts, doch die eleganten Zahlentorten mit Blumendekoration haben Sie bestimmt schon gesehen. Die beliebte Torte des Jahres 2018 kann einen Keks-, Mürbe- oder Blätterteigboden haben […]

Lesung: 2 min Schritt für Schritt
Beobachten und vorbereiten
Vom Magazin zum Shop

Die richtigen Werkzeuge verändern das Ergebnis.

Professionelle Mischungen, Schüsseln, Spatel und Zutaten, die vom Team ausgewählt werden Tutto Pasticceria Jedes Rezept einen Schritt weiter zu bringen.

Entdecken Sie den Shop
Professionelle Gebäck-Tools
Auswahlmöglichkeiten von FachleutenMehr Präzision, weniger Versuche.