El chocolate caliente casero es una bebida espesa y reconfortante para los días fríos.
Esta guía explica cómo preparar una mezcla de chocolate al estilo Ciobar y cómo utilizarla para obtener una taza cremosa.
Mezcla casera para chocolate caliente espeso
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro;
- 150 g de cacao amargo en polvo;
- 70 g de azúcar moreno;
- 160 g de azúcar blanco;
- 250 g de fécula de patata;
Cómo preparar la mezcla
Pica finamente el chocolate negro con un cuchillo. Pasa el chocolate picado al congelador para que vuelva a enfriarse después del calor generado al cortarlo.
Cuando el chocolate esté frío, pon todos los ingredientes, incluido el chocolate picado, en una batidora.
Tritura hasta obtener un polvo homogéneo.
No tritures de forma continua: haz pausas de unos segundos para evitar que se calienten las cuchillas.
Guarda la mezcla terminada en recipientes herméticos y en un lugar seco.
Cómo preparar una taza de chocolate caliente
Con la mezcla en polvo lista, ya puedes preparar una taza.
Mezcla unos 40 g (aproximadamente 2 cucharadas) de polvo con 190 ml de leche en un cazo, removiendo bien para evitar grumos.
Calienta el cazo sin dejar de remover para que la mezcla no se pegue. Continúa la cocción hasta que el chocolate caliente espese.
Sirve y disfruta del chocolate caliente.
