génoise cacao doux: conseils et astuces pour un résultat parfait
Les blogueurs Giovanni nous envoie la recette de sa génoise cacao doux.
Ingrédients pour la préparation de génoise cacao Je suis:
100 gr farine type 00
40 gr poudre de cacao amère
6 œufs
50 gr amidon de maïs
200 g de sucre
1 sachet de levure chimique
Préparation de la génoise cacao
Séparer les jaunes d’œufs De la blancs d’œufs. Monter les rouges avec du sucre pendant environ 15 minutes, avec une clameur électrique.
Les rouges doivent être spumeux et gonflés, comme s’ils écrivaient.
Monter les blancs (le blancs d’œufs) en neige Bien ferme avec une pincée de sel.
Dans un bol, ajouter la farine, le cacao et la levure tamisée, mélanger progressivement avec le blancs d’œufs dans le composé de jaunes d’œufs.
Absorbez doucement le mélange avec une spatule, en faisant des mouvements lents qui ne démontent pas le mélange.
Verser le mélange dans un plateau à cuisson, une fermeture éclair avec un fond antiadhésif, utile pour ne pas coller les gâteaux et cuire à 180 degrés pendant 35 minutes.
Lorsque vous sentez le gâteau, vous passez le temps de cuisiner, vérifiez qu’il est bien cuit, en insérant dans le gâteau de cacao un stecchino, si le gâteau est séché est prêt.
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