Bizcocho esponjoso de cacao: consejos y trucos para un buen resultado
El bloguero Giovanni compartió con nosotros su receta de bizcocho esponjoso de cacao.
Los ingredientes del bizcocho de cacao son:
100 g de harina tipo 00
40 g de cacao amargo en polvo
6 huevos
50 g de almidón de maíz
200 g de azúcar
1 sobre de levadura química
Preparación del bizcocho de cacao
Separa las yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar durante unos 15 minutos con una batidora eléctrica.
La mezcla de yemas debe quedar espumosa, voluminosa y formar una cinta al levantar las varillas.
Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal.
Tamiza la harina, el cacao y la levadura. Incorpóralos poco a poco a la mezcla de yemas, alternando con las claras.
Mezcla con una espátula y movimientos lentos y delicados para no perder el volumen.
Vierte la mezcla en un molde desmontable antiadherente y hornea a 180 °C durante 35 minutos.
Después del tiempo de cocción, introduce un palillo en el bizcocho de cacao: si sale seco, está listo.
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Para esta receta puedes utilizar nuestros moldes antiadherentes y bandejas de horno, disponibles en la tienda.
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