bizcocho cocoa blando: consejos y trucos para un resultado perfecto
Bloggers Giovanni nos envía la receta de su bizcocho Cocoa suave.
Ingredientes para la preparación de bizcocho cocoa Estoy:
100 gr de harina tipo 00
40 gr de cacao en polvo amargo
6 huevos
50 gr de almidón de maíz
200 g de azúcar
1 cuchilla de levadura química
Preparación de la bizcocho cocoa
Separar el yemas Desde clarasMontar los rojos con azúcar durante unos 15 minutos, con un lavabo eléctrico.
Los rojos deben ser espumosos e inflados, como si escribieran.
Monte los blancos (los claras) a punto de nieve bien firme con un pizca de sal.
En un tazón, añadir la harina, el cacao y la levadura desgastada, mezclar gradualmente alternando con la claras en el compuesto de yemas.
Absorbe suavemente la mezcla con una espátula, haciendo movimientos lentos que no desmontan la mezcla.
Vierta la mezcla en una bandeja de horneado, una cremallera con un fondo no-adherente, útil para no pegar los pasteles y hornear a 180 grados durante 35 minutos.
Cuando hueles el pastel, pasas el tiempo de cocina, comprueba que está bien cocinado, insertando en el pastel de cacao un estecchino, si el pastel se seca está listo.
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