裱花袋是糕点制作中最常用的工具之一，通常为锥形袋，奶油从尖端挤出。
为了在锥形尖端挤出不同形状，可以安装多种裱花嘴，例如圆孔、开放星形、花形、波浪形等。
裱花袋的类型
裱花袋可分为专业型和自制型。
专业裱花袋又分为一次性和可清洗两类；原文认为这类裱花袋更适合安装上述裱花嘴，操作也更方便。
自制裱花袋适合作为临时替代方案。制作方法有两种：在食品袋一角剪孔，让奶油从孔中挤出；或把一张烘焙纸卷成锥形。
自制版本安装装饰裱花嘴会更困难，但并非完全不可行。
填装和使用裱花袋
下面介绍专业裱花袋的使用方法，自制裱花袋也可参考类似步骤。
首先把裱花嘴放入袋内，使其固定在奶油出口处。
接着填装。如果有一个高杯（手持搅拌棒配套杯也可以），把裱花袋放入杯中，并将袋口向外翻卷在杯沿，让袋子自行站立。
然后用勺子把奶油装入袋内即可。
如果没有高杯，步骤相同但操作更麻烦：需要一只手握住裱花袋，另一只手填装。
奶油装好后，把奶油向下推，并卷紧袋口，避免奶油从上方溢出。
现在已经可以开始装饰蛋糕：只需挤压袋体，奶油就会从唯一出口挤出。接下来可通过练习提高控制能力，制作糕点师风格的装饰。
