没有秤怎么称量烘焙材料
不用秤称量材料可以节省时间，并能用汤匙或茶匙快速称量有时难以用秤处理的小份量。
除了用汤匙和茶匙称量，也可以使用量杯和玻璃杯。
液体换算如下：
- 1 咖啡匙 = 5 毫升。
- 1 茶匙 = 10 毫升。
- 1 汤匙 = 15 毫升。
- 1 小酒杯 = 30 毫升。
- 1 小咖啡杯 = 50 毫升。
- 1 茶杯 = 150 毫升。
- 1 个中号饮水杯 = 200 毫升。
- 1 杯牛奶咖啡杯 = 250 毫升。
如果家里缺少一种材料，但仍想通过替换来制作甜点怎么办？
下面是原文给出的替代方案。
用相近材料替换
酸奶油：打发一杯新鲜淡奶油，加入一茶匙柠檬汁和 1/2 茶匙盐。
酪乳：混合 1/2 杯牛奶、1/2 杯酸奶和一茶匙柠檬汁。使用前在室温下静置 5 分钟，即可得到酪乳。
Brown sugar／红糖：将一杯白砂糖与一汤匙糖蜜混合。
