杏仁膏小羊分步做法
下面通过照片和说明制作杏仁膏小羊。
首先制作杏仁膏，使用杏仁粉并加入葡萄糖浆、糖等原料。
西西里杏仁膏配方如下。
1千克杏仁粉
500克香草糖粉
100克葡萄糖浆
70克水
使用Bimby、搅拌机或和面机，把全部原料放入容器，以不过高的4-5档速度揉合。
让杏仁膏静置几分钟，同时准备小羊石膏模具。
用保鲜膜包住模具，避免杏仁膏粘在模具上。
把杏仁膏填入模具并压紧，合上模具的2个部分，去掉挤出的多余部分。
脱模后用刀修掉小羊边缘多余的杏仁膏。
把小羊放在托盘上晾干数天。
使用粉状食用色素给杏仁膏小羊上色。
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