什么是葡萄糖浆？
葡萄糖浆通常是一种甜味剂，因此可代替糖使用；与糖不同，它不会结晶。
这一特点使其适合用于翻糖、糖艺造型或棉花糖等烘焙制作。
葡萄糖浆由玉米制成，因此原文称它比以甘蔗制成的传统糖成本更低。
葡萄糖浆有什么用途？
在烘焙中可用于多种制作。
在巧克力制作中使用，可以让巧克力糖质地更均匀，并突出风味。
原文称，由于具有抗冻特性，它适合制作冰淇淋，使成品更加顺滑醇厚。
用于翻糖或糖霜时，原文称它可以增强风味，并让造型糖膏更有弹性。
还可用于烘焙产品，既能加入面团，也能涂在成品表面，使其更有光泽、外观更诱人。
哪些甜点可以使用葡萄糖浆？
- 慕斯：葡萄糖浆常用于慕斯，其柔软质地使其容易融化。
- 镜面淋面：这种糖浆适合用于淋面，帮助保持流动性和光泽。
如果不使用，原文称淋面容易变硬并出现大理石纹。 - 牛轧糖：适合制作这种甜点。
- 翻糖：原文称它是制作翻糖的重要材料。
如果没有葡萄糖浆，可以用什么代替？
一个可用的替代品是蜂蜜，但它味道更浓，而且经常会留下小颗粒。
在哪里购买葡萄糖浆？
可以在我们的商店找到玉米糖浆；这些产品由专业糕点师选用，适合蛋糕装饰创作。
这里可以找到5 千克装葡萄糖浆或230 克装葡萄糖浆。
