今天介绍制作潘妮托妮所用的纸质模具。
这款潘妮托妮是广受喜爱的经典甜点之一，常见于圣诞节餐桌，也被视为这一节日的象征。
它是一种高而松软的发酵面团，通常由面粉、水、黄油和蛋黄制成，并加入葡萄干、糖渍香橼和糖渍橙皮。
如果时间充足，也愿意耐心等待，可以在家制作这种传统甜点。
需要合适的配方、优质原料和潘妮托妮纸质模具。
潘妮托妮的起源
它的诞生的故事与多种传说有关，起源已难以考证。最著名的传说把潘妮托妮的出现追溯到十五世纪卢多维科·斯福尔扎的宫廷。圣诞前夜宴会上，斯福尔扎家的厨师烤焦了甜点，一名叫Toni的厨房帮工便取来一团酵母面团解决问题，加入面粉、鸡蛋、葡萄干、糖渍水果和糖，做成松软的发酵面团。
这款临时做出的甜点深受宾客喜爱，于是斯福尔扎家族把它称为“Pan di Toni”，后来逐渐演变成今天所说的“panettone”。
另一些传说称它由Ughetto degli Atellani发明，也有说法把它归于Ughetta修女。
原文称，今天常见的潘妮托妮造型形成于二十世纪二十年代，Angelo Motta用草纸包住甜点，使它呈现如今的样子。
潘妮托妮纸质模具
如果准备在家制作潘妮托妮，就要备齐所需原料，更重要的是准备潘妮托妮纸模或纸托。
这种模具可以在网上 找到，并有不同尺寸可供选择。
原文称，使用专业模具能做出高而松软、外形传统的成品。
纸质模具怎么用
纸质模具的使用方法并不复杂，操作也很简单。
把面团放入纸模中，盖上保鲜膜，并按配方要求完成发酵。
发酵完成后，在烘烤前约一小时揭去保鲜膜，让表面略微干燥，以便划出十字切口。
随后即可把潘妮托妮送入烤箱；纸模用于支撑高而松软的传统外形。
市面上的潘妮托妮口味很多，包括巧克力、浆果、柠檬和开心果等，也可以按配方调整配料。
纸质模具在哪里买
了解纸模的使用方法后，接下来看看可以在哪里购买。纸托或纸模可以在家选购，原文提示可从网上 下单并配送到家。
网上也可以按需要选择合适的尺寸，包括较大和较小的纸模。
选择适合准备制作的潘妮托妮的规格即可。
纸质模具尺寸
市面上的潘妮托妮纸模有多种尺寸，可以配合不同需要。
主要分为两类：高款纸质模具和低款纸质模具。下面列出原文提供的尺寸：
高款模具
100克：直径7厘米，高5厘米
500克：直径13,5厘米，高9厘米
750克：直径16厘米，高10,5厘米
1千克：直径17厘米，高12,5厘米
低款模具
100克：直径7厘米，高5厘米
500克：直径17厘米，高5,5厘米
750克：直径18,5厘米，高6厘米
现在可以前往网上商店，选择适合潘妮托妮的纸质模具。
准备好后，就可以开始制作。
