怎样快速给复活节彩蛋上色？
下面介绍巧克力蛋和传统水煮蛋的装饰与上色建议。
复活节水煮蛋上色
给鸡蛋上色时，不建议使用广告画颜料或普通记号笔。
如果要上色的蛋壳内仍是水煮蛋，这类非食用材料可能有害；物质可能穿过蛋壳并影响鸡蛋。
建议使用食用凝胶色素，操作比较方便。
可从软管直接挤到蛋壳上，再用刷具涂开；也可以先在小盘中混合，调出不同颜色。
- 步骤 1：将鸡蛋放入小锅，用热水完全覆盖并煮 5-8 分钟；原文建议选择白壳鸡蛋。
- 步骤 2：让鸡蛋充分冷却几个小时。
- 步骤 3：鸡蛋冷却后，先涂一层食用凝胶色素，晾干后再涂一层，使颜色更鲜明。
- 步骤 4：补充细节，使用食用色素笔画出眼睛和不同面部表情。
- 步骤 5：把鸡蛋放在同样用食用色素装饰过的蛋托上。
- 步骤 6：把它们作为礼物送出！
如果使用空蛋壳，在鸡蛋两端各打一个孔，用力从其中一端吹气，让蛋液从另一端排出。
如果不擅长手绘，又想快速制作彩蛋怎么办？
- 在锅中把水煮沸，加入几滴食用凝胶色素或食用色粉。
- 水变色后放入鸡蛋，煮 8/10 分钟。很简单，对吧？
装饰巧克力蛋则需要采用不同方法。
仍要使用食用色素，但这时需要选择可可脂基食用色素，可以在我们的商店购买。
为什么使用可可脂基色素？
原文称，这类色素不易褪色、能贴合巧克力并保持光泽，产品见这里：
这些Colorcioc 由糕点师使用，也向普通顾客销售，可在我们的商店购买。
- 使用前打开色素小罐并撕下封膜。
- 盖好小罐。
- 把瓶内的可可脂基色素加热融化至 27 度。
- 持续转动容器，在巧克力蛋模底部画出线条（冷却 2 分钟）。
- 色素也可以涂在醋酸片上。
- 还可以把不同色素不规则地涂在醋酸片上进行混合。
不知道怎样使用？这里有大师糕点师 Davide Comaschi的视频，他会逐步演示并提供建议。
