將蛋糕切成均勻的片
，你需要一個穩定的表面、一把合適的刀子以及與蛋糕形狀一致的方法。份數並不通用：實際份數取決於每片大小、蛋糕高度和所需份量。
切割前
- 將蛋糕放在穩定的底座上，並清理周圍的空間。
- 使用足夠長的刀片穿過要切割的部分。
- 對於軟蛋糕，鋸齒刀可能有用；對於質地扎實的蛋糕和光滑的表面，長的、無鋸齒的刀片可能是更好的選擇。
- 在兩次切割之間清潔刀片。如果準備工作允許，微溫且完全乾燥的刀片可以使切口更乾淨。
如何切長方形蛋糕
首先確定大概的份量並直觀地畫出一個網格。沿著一側進行平行切割，然後以規則的間隔切割切出的長條。保持切割之間的距離相同，而不是依靠固定的比例，因為切片的大小會根據蛋糕和場合而變化。
如何切小圓蛋糕
對於小圓形蛋糕，您可以使用經典的楔形方法。首先沿著直徑切割，然後形成四分之一並分割每個四分之一，並盡量讓各切口的角度一致。
如何切割一個大的圓形蛋糕
對於較大的蛋糕，太長的楔子會變得難以食用。您可以切割內環並將外環分成規則的部分；外圈切完後，繼續中央部分。環的直徑和切片的寬度必須適合蛋糕的大小。
如何把圓形蛋糕切成16塊
要切出16塊扇形蛋糕，先沿著經過圓心的兩個垂直方向下刀，將蛋糕分成4等份。再把每一份對半切開，得到8塊，然後將每塊再次對半切開。每次都朝向圓心下刀，並盡量保持各塊的角度一致。這只是分切方法，並不表示任何蛋糕都足夠16人食用。
如何把圓形蛋糕切成方塊
圓形蛋糕也可以按網格分切。先以相同間距切出一組平行線，再沿垂直方向以同樣間距切出另一組線。中間的蛋糕塊底面會呈正方形，弧形邊緣處的塊則是不規則形狀。根據所需份量決定切口間距，並用蛋糕鏟托起每一塊。
如何把蛋糕切成菱形塊
先切出一組等間距的平行線，再沿斜向切出第二組平行線，兩組平行線各自的間距應相等，並且兩組採用相同的間距。兩組切線以非直角相交，內部就會形成菱形塊。對於圓形蛋糕，邊緣處的塊仍會是不規則形狀。這個方法改變的是每塊的形狀，不能單憑切法確定蛋糕夠多少人食用。
如何獲得更乾淨的切片
以受控的動作切割，不要壓碎蛋糕，並用抹刀轉移每片。當奶油、巧克力或麵包屑開始堆積時清潔刀片。對於半冷凍甜點、冰淇淋和非常柔軟的蛋糕，請務必遵守準備過程中的溫度和食用說明。
