要如何使用餅乾擠壓器，這項工具是喜愛製作餅乾的人廚房裡很實用的器具。
使用它可以精準做出多種造型的餅乾，重點是掌握正確用法。
這並不是要讓你卻步，而是要說明幾項基本原則，幫助你順利操作。
麵糰
使用餅乾擠壓器時，麵糰的種類與質地非常重要。
麵糰太硬會難以擠出；反之，太軟則容易從擠壓器流出。
最適合的麵糰是擠花酥皮麵糰，它的稠度適合壓出形狀完整的餅乾。
裝填餅乾擠壓器
準備好合適的麵糰後，下一步就是裝填餅乾擠壓器。
把活塞往後拉並打開擠壓器後，需要填滿圓筒，並避免裡面留下空氣孔隙。
重新組裝擠壓器，裝上選好的餅乾花片，再按壓手柄，直到麵糰貼近花片。
「壓出」餅乾
接下來只要製作 我們的餅乾；烤盤不能抹奶油、不能抹油、不能使用不沾處理，也不能鋪烘焙紙。
否則餅乾麵糰會難以從擠壓器脫離並黏在烤盤上。
把餅乾擠壓器垂直貼近烤盤，按下手柄壓出麵糰。
烤盤排滿餅乾後，就可以送入烤箱烘烤。
