Tu connais le gâteau aux tartes?
Peut-être que le nom ne vous dit rien, mais vous aurez vu tant de boulangerie passionnée, créant une belle gâteau façonné par le nombre avec des décorations florales très élégantes et raffinées.
La gâteau de 2018 est fait à partir d’une base de biscuits, de paille, de pâtes ou de génoise recouvert de crème blanche, douce et veloutée.
Le gâteau est parfait pour n’importe quelle occasion, Saint Valentin, anniversaires, occasions spéciales.
Plus une décoration élégante de fleurs comestibles et non, des morceaux de meringue et de macaron.
Ingrédients pour une tarte à la crème pour 10 personnes
Bâtons de base:
800 g farine type 00
200 g sucre glace
5 jaunes d’œufs
400 g Burro
Modèle demi-lémon libre
pour la crème chantilly
1 l Lait
6 jaunes d’œufs
120 g de sucre samolato
150 g d’amidon (Maizena)
La moitié du citron glisse
Crème de 500 ml
pour la décoration
Fraises q.b.
Fleurs fraîches q.b.
Macaron q.b.
Préparation de la feuille:
- knead tous les ingrédients comme d’habitude, découper la grenouille avec notre moule ou si vous voulez faire le génoise Vous pouvez utiliser notre bague au four.
- Préparer la crème chantilly en réchauffant le lait et en pelant. Mélanger les œufs plus le sucre plus la farine et incorporer le lait. faites épaissir et ajouter le crème fouettée.
- Décorez le gâteau avec un peu de sac et insérez nos délicieux macarons, il y a des fraises et des meringues.
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Pour le gâteau que j’ai utilisé:
Si vous voulez voir la vidéo de notre ami franciscain ici c’est
Tarte à la crème variée:
- vous pouvez faire le gâteau comme si c’était un gâteau doux en utilisant un génoise
- vous pouvez ajouter à la crème de mascarpone pour la rendre plus douce
- à la mousse vous pouvez ajouter des arômes d’orange ou d’autres arômes qui le rendent épicé
- décoration avec chocolats
- utiliser l’anneau en forme de cœur, le rendre parfait pour la Saint-Valentin.
