¿Conoces el pastel de tarta de crema?
Tal vez el nombre no te diga nada, pero habrás visto tantas panaderías apasionadas, creando una hermosa torta configurada por número con decoraciones florales muy elegantes y refinadas.
La torta de 2018 está hecho de una base de galletas, de paja, de pasta o de bizcocho cubierto con crema blanca, suave y aterciopelada.
El pastel es perfecto para cualquier ocasión, el día de San Valentín, cumpleaños, ocasiones especiales.
Además de una elegante decoración de flores comestibles y no, pedazos de merengue y macaron.
Ingredientes para una tarta de crema para 10 personas
Béscuito base:
800 g harina tipo 00
200 g azúcar glas
5 yemas
400 g Burro
Patrón de medio limón libre
para la crema cantando
1 l leche
6 yemas
120 g Azúcar de samuolato
150 g Almidón Mais (Maizena)
Medio limón deslizando
500 ml de crema
para la decoración
Helechos q.b.
Flores frescas q.b.
Macaron q.b.
Preparación de la hoja:
- amasar todos los ingredientes como de costumbre, cortar la rana con nuestro molde o si quieres hacer el bizcocho Puedes usar nuestro anillo de hornear en el horno.
- Preparar la crema de cantos calentando leche y cáscara. Mezclar huevos más azúcar más harina e incorporar leche. cocina hasta que espese y añadir el nata montada.
- Decorar el pastel con un poco de saco e insertar nuestros deliciosos macarons, hay fresas y meringues.
Encuentra todo en nuestra tienda. Prueba el pastel del momento y envíanos tus fotos con @tuttopasticceria o #todo-paqueted, lo mejor será publicado en la página facebook o en nuestro blog.
Para el pastel que usé:
Si quieres ver el video de nuestro amigo franciscano aquí es
Pastel de tarta de crema variando:
- puedes hacer el pastel como si fuera un pastel suave usando un bizcocho
- se puede añadir a la crema mascarpone para hacerlo más suave
- a la rana se puede añadir aroma naranja u otros aromas que lo hacen picante
- decoración con chocolates
- utilizar el anillo en forma de corazón, hacerlo perfecto para el día de San Valentín.
