Die Nachfrage nach veganen Produkten steht aus diesem Grund zunehmend auf der Tagesordnung, auch wenn Eiscremes begannen, zu studieren, wie man sich auf einige vorbereiten kann Vegane Eiscremes.
Ein gutes Eis zu machen, ohne einige Produkte wie Milch, Sahne, Eier verwenden zu können, ist nicht sehr einfach, da Eis eine perfekte Balance der Zutaten ist.
Wenn wir über Fruchteis sprechen, ist das Problem nicht der Fall, da sie aus einer Wasserbasis und pflanzlichen Fasern bestehen, die eine Verdickung der Eiscreme ermöglichen.
Stattdessen, wenn über cremige Eiscremes gesprochen wird, ändert sich die Rede und hier müssen wir einige Notizen machen.
Zur Vorbereitung eines Haselnuss-Eiscreme Anstatt Milch in der Basis zu verwenden, verwenden wir dieWasserwasserwasserwasser, um cremiges Eis zu machen, werden wir zum Beispiel ein Torfpüree hinzufügen, um seinen hohen Ölgehalt auszunutzen, und auch der endgültige Geschmack wird angereichert.
Gleiches gilt für Pistazien, Mandeln oder Nüsse.
Für den Geschmack, der das Ei als Emulgator erfordert, können Sie das Soja- oder Sonnenblumenlecithin gut ersetzen, was es nicht nur vegan macht, sondern auch leichter und angenehmer für diejenigen, die Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben.
Schließlich kann Milch durch Milch ersetzt werden Sojamilch oder Reis.
Praktisch vegane Eiscreme hat es schon immer gegeben, für Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die Ei oder Milch sind, jetzt versuchen Sie jedoch, bestenfalls zu studieren, wie man es produziert, um den meisten Geschmack für jeden zu haben.
Rezept Vegane Schokoladeneiscreme mit Cashew
Zutaten für 6 Personen:
- 200 g dunkle Schokolade;
- 300 g Cashew;
- 420 g Mandelmilch;
- 200 g Ahornsirup;
- 5 g Vanillepulver;
- 50 g Kakaopulver;
- 2 g Tara-Kautschuk;
Verfahren
Beginnend mit dem Schneiden der Schokolade mit einem Messer, bis sie in Schuppen zerkleinert ist und wir gehen in den Gefrierschrank zum Abkühlen.
In einen Küchenroboter geben wir Mandelmilch, Cashew, Ahornsirup, Vanille und Taragummi und vermischen alles, bis wir eine homogene Verbindung erhalten.
Jetzt fügen wir Kakao hinzu und geben eine weitere Mischung, um alles zu mischen, und wir legen die Mischung in den Kühlschrank, um eine Stunde abzukühlen.
Jetzt nehmen wir die Mischung aus dem Kühlschrank und gießen sie in unsere Eiscreme und lassen sie arbeiten, bis die Mischung die Konsistenz hat, die wir wollen.
Eine Minute vor dem Ausschalten der Eiscrememaschine fügen Sie die Schokoladenchips hinzu, so dass sie sich zum Eis vermischen.
Wenn Sie keine Eiscrememaschine haben, kein Problem.
Nehmen Sie die Mischung und stellen Sie für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank, an dieser Stelle nehmen Sie und mit Hilfe eines Löffels mischen Sie, um die Eiskristalle zu brechen.
Wiederholen Sie dies 4-5 Mal, damit das Eis cremig und weich bleibt, während der letzten Verarbeitungsphase die Schokoladenchips hinzufügen und an diesem Punkt ist das Eis fertig.
