Rezepte, Techniken und Geschichten aus dem Labor
Gebäckschule

Torte schneiden

Eine Torte rundet jede Feier ab, ob als Eistorte, Cremetorte, Semifreddo oder Napfkuchen. Dann stellt sich die Frage: Wer schneidet sie an? Gleich große Stücke zu erhalten, ist schwieriger, als es scheint […]

Aus dem Rezeptbuch Tutto Pasticceria
Lesung2 min
SchwierigkeitenFür alle
MengeGeteilt
Veröffentlicht01/03/2018
Artikel

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Der Kuchen ist das Dessert, das am Ende jeder unserer Veranstaltungen nicht fehlen darf, sei es Eis, Sahne, ein Halbfreddo oder ein Donut.

Und hier kommt das Problem “Wer schneidet den Kuchen?”Obwohl es wie eine einfache Operation erscheinen mag, ist es nicht einfach, die verschiedenen Stücke der gleichen Größe entsprechend der Form des Kuchens zu schneiden.

Wie man einen rechteckigen Kuchen schneidet

Diese Art von Kuchen sind am einfachsten zu schneiden, Sie müssen sich nur mit einem Faden oder mit dem Messer selbst helfen und ein möglichst präzise geteiltes Gitter zeichnen und dann die Richtlinien zum Schneiden befolgen.

Normalerweise haben die Seiten der Scheiben ein Verhältnis von 2:1.

Mit dieser Methode wissen Sie auch, wie viele Scheiben Sie schneiden und am besten verwalten können.

Wie man einen runden Kuchen schneidet

Der runde Kuchen ist am kompliziertesten zu schneiden, besonders das klassische Stück in den Ohren.

Die beste Methode, um einen runden Kuchen zu schneiden, ist, einen Kreis nach innen zu schneiden und dann die verschiedenen Scheiben herum zu schneiden, um zu versuchen, den gleichen Abstand zwischen den Schnitten zu haben.

Wenn Sie den Kuchen in den klassischen Scheiben schneiden möchten, nehmen Sie den Kuchen und schneiden Sie entlang des Durchmessers zuerst vertikal und dann horizontal, jetzt haben Sie einen Kreuzschnitt und den Kuchen in Viertel unterteilt.

Wenn Sie immer auf den Diagonalen schneiden, diesmal schräg, dann finden Sie den Kuchen in 8 gleiche Scheiben geteilt.

Je nach Größe des Kuchens und der Anzahl der Scheiben müssen Sie weiterhin entlang der Diagonalen schneiden.

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