La cioccolata calda fatta in casa è una bevanda densa e avvolgente, ideale nelle giornate fredde.
Questa guida spiega come preparare un mix casalingo in stile Ciobar e come dosarlo con il latte per ottenere una tazza cremosa.
Preparato per cioccolata calda densa in stile Ciobar
Ingredienti
- 200 gr cioccolato Fondente;
- 150gr Cacao Amaro in polvere;
- 70gr Zucchero di canna;
- 160gr di zucchero semolato;
- 250gr Fecola di Patate;
Come preparare il mix
Cominciate a tritare finemente il cioccolato fondente con l’aiuto di un coltello, a questo punto trasferire il cioccolato tritato in freezer visto che si sarà irrimediabilmente scaldato mentre si tritava, in modo che sia ben freddo per la fase successiva.
Passato un po’ di tempo per far raffreddare il cioccolato, prendete un frullatore e mettete all’interno tutti gli ingredienti compreso il cioccolato fondente tritato.
Quindi frullate il tutto fino a quando si crea una polvere omogenea.
Consigliamo di non frullare di continuo ma di fermarsi qualche secondo in modo da non far riscaldare le lame del frullatore.
A questo punto il preparato di Ciobar è pronto, versare la polvere in dei contenitori a chiusura ermetica e conservare in un luogo asciutto.
Come preparare una tazza di cioccolata calda
Ora che abbiamo il nostro preparato in polvere per cioccolata calda non ci resta altro che gustarcela.
Prendiamo circa 40gr (circa 2 cucchiai) di preparato in polvere e 190 ml di latte e mischiamoli per bene in un pentolino per evitare la formazione di grumi.
Mettiamo il pentolino sul fuoco mescolando per evitare che si attacchi, quindi continuare la cottura fino a quando la cioccolata si sarà addensata.
Ora non resta che godervi la vostra cioccolata calda.
