Hausgemachter handwerklicher Nougat verbindet Honig, Eiweiß und Nüsse zwischen zwei Oblaten. Diese Seite bewahrt sämtliche Zutaten, Mengen und Schritte des historischen Rezepts.
Warnhinweis zum historischen Rezept: Die Angaben von etwa 150 °C für den Sirup und etwa 170 °C für den Honig wurden für diese konkrete Rezeptur nicht durch eine zuverlässige Quelle bestätigt. Sie werden weder geändert noch als validierte Anleitung dargestellt. Prüfen Sie vor der Zubereitung die Originalquelle oder eine professionelle Rezeptur mit denselben Zutaten und Mengenverhältnissen. Die geprüften professionellen Rezepturen verwenden andere Temperaturen und sind nicht übertragbar.
Sicherheit: Kochender Zucker und Honig können schwere Verbrennungen verursachen. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer und hitzebeständige Geräte; halten Sie Kinder und Haustiere fern. Da die Temperatur der gesamten Eiweißmasse nicht dokumentiert ist, verwenden Sie pasteurisiertes Eiweiß.
Hast du jemals den Truthahn im Haus gemacht?
Du weißt, Rezeptur Es kann ein wenig erschrecken, aber wenn Sie die richtigen Zutaten haben, können Sie es auch tun!
Was brauchen wir für die Zubereitung des hausgemachten Nebels?
Mehr als die Menge der Zutaten, die wir brauchen Qualität..
- 100 g Honig
- 40 Gramm Eiweiß
- Streifen-Ostia-Bleche für Nebel
- Mandeln von 200 g
- 250 g Zucker
- 280 g von ganze Sgusciate-Haselnüsse
Anstelle von Mandeln und Haselnüssen können Sie Pistazien oder was auch immer Sie mögen, Trockenfrüchte müssen immer die gleiche Menge des Rezepts haben.
Zubereitung von hausgemachtem Weichtruthahn: das alte Rezept
- Halterung steif und die Eiweiß und verschmelzen 30 Gramm Zucker
Rezeptur weichbraun - In einem Topfeinsatz Zucker mit 70 Gramm Wasser und führt zu einer Temperatur von etwa 150 Grad (mit Hilfe des Küchenthermometers)
- In einem anderen Topf Honig einfügen und führt zu etwa 170 Grad
- Toast leicht in den Ofen getrocknete Früchte für etwa zehn Minuten
- Schließen Sie sich dem Eiweiß Zucker und Honig werden weiterhin mit einer elektrischen Peitsche oder mit einem Planeten montiert
- Die nichttiepiditierten Trockenfrüchte werden hinzugefügt.
- Wenn es dir nichts ausmacht, kannst du nicht zu müde sein, um falsch zu arbeiten.
- Auskleiden mit den Blättern von Ostia ein rechteckiger Ring aus Stahl, in dessen Basis die gestreiften Ostia-Bleche gut unterstützt hat. Den Torron eingießen und es mit einem gefetteten Spatel mit sehr wenig Samenöl zu verbreiten.
- Einmal fertig, können Sie es in Blechkisten aufbewahren oder es an Weihnachten für süße kleine Geschenke.
PERSONAL VON TORRONE UND KONSIGLE
- Wenn Sie Pistazien oder andere Arten von Trockenfrüchten lieben, können Sie dem Rezept der Torrone hinzufügen, was Sie bevorzugen, immer die richtige Menge halten.
- Wenn Sie Schokolade lieben, wenn Sie bereit sind, können Sie das Falsche entzünden, indem Sie mit einem Kühlgrill für Desserts helfen.
Worauf warten Sie noch?
Zur Herstellung des Torrons wurden folgende Produkte verwendet:
Wo können wir hingehen? Kaufen Sie die Ostias für Braun?
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Stupute all dieses Weihnachten mit einem süßen Torrone, probieren Sie es mit denen, die Sie lieben und geben Sie es denen, die es lieben.
Schauen Sie sich die schöne Realisierung der Konditoren an, Sie können auch ein köstliches Dessert im Haus machen, folgen Sie dem Videorezept.
