Käsekuchen ohne Fruchtlactose mit Zitronenglasur
Heute bieten wir Ihnen ein wirklich interessantes Rezept für Menschen, die Laktose-unverträglich sind, aber dennoch einen köstlichen und frischen Käsekuchen zu Obst genießen möchten, auf unserem Blog finden Sie andere Rezepte, die für diejenigen geeignet sind, die Laktose-unverträglich sind, wie die Apfelkuchen.
Wir für Käsekuchen haben Erdbeeren und Pfirsiche verwendet, aber Sie können alle Arten von Obst oder vielleicht eine Marmelade nach Ihrer Wahl verwenden.
Dieses Rezept kann neben der Laktose-frei zubereitet werden glutenfrei, so dass für Zöliakie, ersetzen Sie einfach die Verdauungskekse mit glutenfreien trockenen Keksen.
Jetzt haben wir nichts anderes, als uns an die Arbeit zu machen und diesen Kuchen zu genießen.
Zutaten für Käsekuchen mit laktosefreien Früchten
Für die Keksbasis:
- 200g Verdauungskekse (oder glutenfreie Trockenkekse)
- 75 g Sojabutter
Für laktosefreie Creme:
- 525 g Streichkäse ohne Laktose
- 250 g frische Sahne ohne Laktose
- 160 g Fructose
- 10 g Gelatine in Blättern ( Blattgelatine)
für Dekoration:
- 200 g über Fischleim
- 60 g über Erdbeeren
- Zitronenglasur-fertig
Zubereitung der Käsekuchengrundlage ohne Laktose
- Beginnen wir mit dem Mahlen mit Hilfe eines Mischers die Kekse, bis sie pulverisiert sind,
- Gießen Sie in eine Schüssel und fügen Sie die lose Butter zu den Keksen hinzu, dann mischen Sie mit einem Löffel, um die Zutaten zu mischen.
- Wir nehmen eine Kuchenform mit einem 22cm Reißverschluss und nachdem wir mit dem gebackenen Papier gebuttert und ausgekleidet haben, gießen wir in die Mischung aus Keksen und Butter.
- Mit Hilfe der Rückseite des Löffels lassen wir die Mischung gleichmäßig in einer Schicht von etwa einem halben Zentimeter ab.
- Lassen Sie die Basis 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, oder wenn Sie keine Zeit für 30 Minuten im Gefrierschrank haben, um sich gut zu verdichten.
Zubereitung von laktosefreier Creme
- Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Creme, zuerst legen wir die Gelatineblätter in kaltes Wasser für etwa 10 Minuten einweichen.
- In der Zwischenzeit können Sie 200 Gramm laktosefreie Creme mit einem elektrischen Schocker montieren.
- In einem anderen Behälter Gießen Sie Frischkäse ohne Laktose mit Fruktose und arbeiten Sie mit dem Elektrosattel, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten.
- In einem Topf die restlichen 50g Creme ohne Laktose erwärmen und in die Gelatine gut durch das Wasser gepresst und mischen, um es für immer aufzulösen.
- Jetzt ist es nur noch notwendig, die verschiedenen Verbindungen zu kombinieren.
- Fügen Sie die Creme und Gelatine-Mischung in die Käsecreme und mischen Sie gut, um Klumpen zu vermeiden.
- Schließlich wird die Verbindung hinzugefügt Schlagsahne und mischen mit einem Spatel mit Delikatesse, Rühren von unten nach oben die Creme nicht abzunehmen.
- An dieser Stelle gießen Sie die in der Form auf der Grundlage von Keksen erhaltene Mischung und gleichen sich gut aus.
- Legen Sie den Kühlschrank für etwa 6 Stunden, um es zu richten.
- Verbringen Sie die 6 Stunden haben wir nichts anderes als den Kuchen zu dekorieren, dann schneiden Sie die Pfirsiche zu schneiden und sie in eine Schüssel mit ein wenig Zitronensaft, um nicht zu schwärzen und schneiden Sie die Erdbeeren.
- Dann, nachdem der Kuchen aus der Form extrahiert wurde, legen Sie die Angelscheiben auf den Kuchen und bilden einen Kreis und legen Sie die Erdbeerscheiben in den zentralen Teil.
Variante als Foto: Wir haben es vorgezogen, unsere Zitronenglasur, bereits fertigGießen Sie es einfach auf den Käsekuchen und holen Sie es in den Kühlschrank.
Alles, was Sie tun müssen, ist, den Kuchen zu schneiden und zu probieren.
