绵密酸奶冰淇淋：简单快速配方
这款酸奶冰淇淋是简单又美味的冰淇淋口味之一，制作方便快捷。
酸奶冰淇淋单独享用已很美味，也可搭配新鲜水果、酸樱桃淋酱、巧克力碎、彩色 Smarties，或配一片环形蛋糕。
它因口感清爽、风味细腻而越来越受欢迎；下面介绍制作方法。
快速酸奶冰淇淋材料：
- 500 毫升原味酸奶；
- 125 毫升液态淡奶油；
- 125 毫升全脂牛奶；
- 120 克糖；
- 10 克葡萄糖；
- 5 克角豆粉；
步骤：
- 先把淡奶油、牛奶、糖、葡萄糖和角豆粉放入小锅，充分混合后加热。
- 混合物达到 80-85 度时，立即把锅放入冰水浴，使温度快速下降并停止加热。
- 盖上锅盖，放入冰箱静置约 2 小时。
- 混合物冷却后加入酸奶，充分搅拌。
- 将混合物放入冰淇淋机，达到绵密浓稠质地时即完成。
- 从冰淇淋机取出，放入带盖容器，在食用前至少冷冻 3 小时。
还可以替换原味酸奶，改用草莓、咖啡或桃子等喜欢的口味，制作不同的酸奶冰淇淋。
酸奶冰淇淋草莓奶昔
酸奶冰淇淋做好后，还可以制作美味的奶昔作为点心。
这里采用以冰淇淋为基底的做法，与酒吧的制作方式相似，使奶昔更加绵密、清凉、美味。
材料：
- 125 毫升全脂牛奶；
- 125 克酸奶冰淇淋；
- 3-4 颗草莓；
步骤：
制作很简单：将牛奶、冰淇淋和草莓放入搅拌机。
搅打几分钟，使材料充分混合。
倒入高杯即可饮用。
如有打发淡奶油，可在搅拌机中加入少量增加浓稠度，剩余部分用作杯顶装饰。
草莓也可换成其他水果或巧克力；也可以不加配料，保留酸奶冰淇淋原味。
如果不想称量材料，可以使用我们的即用型酸奶冰淇淋预拌粉。
