打发淡奶油是许多配方的主要配料之一，尤其常用于甜点装饰。
因此，我们常常需要给打发淡奶油调色，让甜点看起来更漂亮。
用粉状色素制作彩色打发淡奶油
粉状食用色素可以在各种烘焙用品专卖店买到。
使用这类色素给打发淡奶油调色时，只需先把粉状色素与少量水混合，调出所需的颜色深浅。
然后加入液态淡奶油，用电动打蛋器正常打发。
用凝胶色素制作彩色打发淡奶油
凝胶食用色素比粉状色素更便宜，也更容易买到，在普通超市中也很常见。
凝胶色素浓度较高，因此调色时用量更少。
使用这类色素时，第一步是把淡奶油打发到比较硬挺的状态。
然后加入少量未经稀释的凝胶色素，搅拌至颜色均匀分布在全部打发淡奶油中。
用天然食材制作彩色打发淡奶油
最后一种选择是使用天然着色食材给打发淡奶油调色。可选择咖啡、薄荷糖浆、草莓、藏红花，也可以使用可可粉；可可粉除了带来味道，还会赋予经典的可可色。总之，可以使用任何能提供颜色的天然食材。
步骤始终相同：用电动打蛋器把选好的着色食材与淡奶油一起打发。
