蛋糕裝飾：9 個以上的靈感點子

裝飾蛋糕有無數種方法。
很多烘焙愛好者與糕點師都希望，用一款適合生日派對或儀式的蛋糕，讓活動更獨特。
以下整理蛋糕裝飾的構想與注意事項。

原文表示，可在店內網路商店的蛋糕裝飾專區找到適合不同活動的產品；目前供應、成分、過敏原、食品接觸適用性與授權以商品頁為準。

裝飾可依活動與類型分類：

單層或多層結構

多層蛋糕一向很醒目。有人認為它們很難製作，或
只適合賓客很多的大型活動，其實不一定如此。

許多大型蛋糕的多數層是展示用假層，部分層級
以泡棉塑膠底座與造型製作，再覆蓋
翻糖或展示用材料與主題裝飾，外觀類似可食部分。泡棉塑膠不可食用，必須以食品安全隔板分開並明確標示。

製作時可能需要蛋糕架，原文提到從 1 到 5 層的款式，
以及適合目的的泡棉塑膠造型。在店內選購時，必須依蛋糕重量、直徑與場地選擇結構，不可只依外觀。
目前庫存與承重規格以產品說明為準。

另一種多層蛋糕方法是使用支撐桿或支撐棒插入蛋糕，
讓結構可承受上層重量。支撐點、隔板、承重與食品接觸材料必須依專業多層蛋糕方法計算，避免倒塌與異物風險。

依裝飾方法分類

水果裝飾

只要有一些耐心，就可以將水果切好後
輕輕放在鮮奶油上排成圖案，即使只是簡單的圓形也可以。
常見材料有草莓、野草莓、柳橙與櫻桃，也可使用其他水果。水果應完整清洗、去除受損部分，
切好後冷藏，並縮短裝飾蛋糕在室溫的時間。

巧克力裝飾

巧克力長期以來都是常用蛋糕裝飾。使用擠花袋可
在蛋糕上裝飾或寫字。融化與調溫時避免熱水與巧克力飛濺，並核對乳、大豆、堅果與其他過敏原。
也可擺放現成或用巧克力模具自製的巧克力人物，目前產品與模具的食品接觸適用性以標示為準，
或在蛋糕邊緣排上小巧克力。原文以 Baci Perugina 為例；商標歸其權利人所有。

糖製人物裝飾

主題蛋糕可作為送給各年齡對象的禮物，可選擇糖製人物
與其他主題裝飾。確認它們可食用、成分與過敏原，硬質或非食用部件不應交給幼兒食用。
婚禮有很多蛋糕頂飾；兒童主題則常見
Disney 人物（Cars、Frozen）與其他卡通人物（《玛莎與熊》、Spider-Man），也有洗禮、
初領聖體、堅振禮、18 歲生日等主題。所有角色與商標歸各自權利人，使用時應核對授權與當前供應。

翻糖裝飾

若擅長手作，可用翻糖創作細緻造型。
糖藝技法種類很多，也可購買
花朵與葉片模具，或重現人物與物件的軟模。模具需標示適合食品接觸，翻糖的色素、成分與過敏原也應核對。

依活動分類

兒童生日蛋糕

快速方法是購買主題食用糖紙，
也可加上 3d 糖製人物。使用前應確認授權、可食性、成分與硬度，
店內派對專區也可能有搭配用品；實際庫存與規格以商品頁為準。

成人生日蛋糕

成人主題蛋糕可依壽星的興趣設計，例如運動、車輛、時尚或其他個人喜好，
無需以性別限制主題選擇。使用隊徽、商標、車款或受保護圖像時應核對授權。
快速方法是
將漂亮照片印在食用糖紙上，可使用我們的個人化印刷服務。

婚禮蛋糕

為了讓這個特別時刻更獨特，應謹慎選擇蛋糕設計，
例如選擇與新人共同興趣相關的頂飾。原文表示店內有多種
包括幽默款式的頂飾；使用前核對材質、食品接觸適用性、尺寸、結構與當前供應。

節日與紀念日（聖誕節、復活節、情人節、萬聖節）

現在有許多主題裝飾，因此可依紀念日設計蛋糕，
例如聖誕節、復活節、萬聖節人物、情人節愛心，以及
洗禮、堅振禮與初領聖體主題。當前款式、授權、成分與食品接觸適用性以產品標示為準。
可查看店內節日專區。