蛋糕裝飾
可以簡約，也可以華麗。選擇取決於蛋糕類型、使用場合、準備時間與你的經驗。以下九個創意可依需要調整，讓蛋糕有特色，又不過度堆砌裝飾。
開始前，先考慮蛋糕表面的材料、食用時的溫度、運送方式與份數。購買的裝飾品及支撐配件應依產品說明使用。
1. 單層或多層結構
多層蛋糕很有視覺效果。有些造型將可食用蛋糕層與包覆後的裝飾假體組合；有些則使用內部支撐來承重。應選用合適的材料規劃結構，並依支撐配件的說明組裝。可以瀏覽蛋糕展示架 和 蛋糕支撐棒與裝飾棒
。
2. 新鮮水果
用水果排出簡單圖案，例如圍邊、花環或小組色塊。選擇完好的水果，並考慮它與鮮奶油的搭配及蛋糕預計上桌的時間。
3. 巧克力
巧克力可以用來寫字、做圍邊、滴落裝飾或小造型。依巧克力的濃稠度和蛋糕溫度選擇手法；如果要寫字，可先在烘焙紙上練習。
4. 糖製人物與裝飾
糖製裝飾能快速凸顯主題。放上蛋糕表面前，先確認裝飾的尺寸、重量及使用方法。
5. 翻糖
翻糖既可覆蓋蛋糕，也可製作花朵、葉片和小造型。想讓成品整齊，可先從簡單形狀開始，需要乾燥定形的部件則提前做好。
6. 食用裝飾片與食用列印
食用裝飾片或列印圖案能用照片、圖形裝點蛋糕表面。黏貼方法取決於列印片的材質和蛋糕表面的材料，應遵循產品說明及建議的黏貼時間。
7. 不可食用的插牌和裝飾品
蛋糕插牌可以加入姓名、數字或主題，無須裝飾整個表面。不適合接觸食品的物件應與蛋糕隔開；切分與食用前，取下不可食用的裝飾。
8. 主題生日蛋糕
無論為兒童還是成人製作，都可以選一個主要元素，如顏色、嗜好或圖案，再以少量細節呼應。明確的主題有助於統一風格，避免堆砌過多裝飾。
9. 婚禮及週年紀念日
婚禮、聚會或週年慶祝的蛋糕，可以讓顏色與風格呼應活動。選擇複雜裝飾前，先考慮運送、組裝、保存及切分蛋糕的時間。
如何選擇合適的裝飾
先確定蛋糕的做法，再選擇適合其表面材料、溫度與上桌方式的裝飾。使用支撐配件或現成產品時，應確認產品說明及適用範圍。可以瀏覽
蛋糕裝飾
，比較不同的選擇。
