熱巧克力是冬季寒冷日子裡令人難以抗拒的享受。
本文介紹如何在家製作像知名 Ciobar 一樣濃稠、巧克力味濃郁的熱巧克力粉，以及如何沖煮。
在家製作 Ciobar 風格熱巧克力粉
材料
- 200 gr 黑巧克力；
- 150gr 無糖可可粉；
- 70gr 黑糖；
- 160gr 細砂糖；
- 250gr 馬鈴薯澱粉；
作法
先將切碎的黑巧克力用刀切得很細。切碎時巧克力會升溫，因此先放入冷凍庫，讓它在下一步前充分冷卻。
等待巧克力冷卻後，準備食物調理機，將所有材料連同切碎的黑巧克力放入。
攪打至形成均勻粉末。
建議不要持續不停攪打，可停頓幾秒，避免調理機刀片過熱。
熱巧克力粉完成後，倒入密封容器並存放在乾燥處。
沖煮一杯熱巧克力
現在已經有了熱巧克力粉，接下來就能沖煮享用。
取約 40gr（約 2 大匙）粉末與 190 ml牛奶放入小鍋充分混合，避免結塊。
小鍋加熱並持續攪拌，以免黏底；繼續煮至熱巧克力變濃稠。
現在即可享用熱巧克力。
