想製作一款香氣柔和、口感鬆軟的甜點嗎？今天依來源配方製作加入萊姆酒風味香料的蘋果蛋糕。香料用量與是否含酒精應依產品標示確認。
材料：
700 克蘋果
250 克麵粉
200 克糖
100 毫升牛奶
100 克奶油
2 顆雞蛋
1 包泡打粉
檸檬皮屑
萊姆酒風味香料
作法：
依來源配方，步驟簡單，但實際準備與烘烤時間仍依操作而定。
先隔水融化奶油，同時刨下稍後使用的檸檬皮屑。
蘋果去皮切塊，放入裝有檸檬汁的碗中，減少氧化變色。
將雞蛋與糖打至顏色變淡、質地蓬鬆，再加入融化奶油、檸檬皮屑與萊姆酒風味香料。接著分次加入過篩麵粉與泡打粉，拌至均勻。
加入回溫牛奶拌勻，再把瀝乾的蘋果加入麵糊。倒入已抹油並撒粉的蛋糕模。
以 180°C 烘烤約 40-50 分鐘，並依烤箱與熟度檢查調整。
完成後可撒糖粉，並依喜好搭配鮮奶油。
保存：
來源配方表示，蛋糕可在蛋糕罩下保存約 2-3 天；實際期限應依室溫、原料與食品安全條件判斷。
