Cuisson au four pour les bonbons
En faisant cuire des bonbons et des sels, il est important que la chaleur soit homogène.
La température du four varie selon les plats que nous choisissons de préparer.
La température du four varie selon les plats que nous choisissons de préparer.
Serez-vous demandé mille fois comment cuisiner et combien pour cuisiner un gâteau?
Suivez ces conseils pour une cuisson parfaite des gâteaux et pas seulement.
| Four à gaz | Four électrique | four à chaleur tournante | Recommandé pour la cuisson: |
|---|---|---|---|
| 1 | 100° – 120° | 100° – 120° | Chauffer pâte à sucreDes gâteaux et des gâteaux. |
| 2 | 170° | 130° – 160° | Gâteaux secs et secs (smarts) |
| 2 | 180° – 190° | 150° – 170° | génoise, gâteaux doux, tartes |
| 3 | 200° | 170° – 190° | pâtes, pâtes de bigné, gâteaux |
| 3-4 | 200° – 220° | 180° – 190° | Cookies, tortini |
| 5-6 | 220° – 250° | 200° – 250° | Pizza, gâteaux, pâtes, viandes et poissons secondes |
Nos conseils pour une cuisine parfaite de vos desserts:
Comment cuisiner génoise ?
Les sucreries qui doivent se lever doivent être placées dans le plancher inférieur pour empêcher la formation d’une croûte pendant la croissance.
Quand pouvez-vous ouvrir le four?
Les sucreries qui nécessitent le levain sont les plus délicates à cuire, avant que les trois quarts au moins du temps de cuisson nécessaire ne doivent jamais être ouverts le four.
Comment vérifier la cuisson du dessert?
Le dessert est prêt pour l’insertion d’un cure-dent au centre, ce qui est sec.
