Le caramel C’est cette sauce qui fait des bonbons parfaits, versé sur la crème cuite, sur la crème glacée ou sur un beignet fera chaque dessert incroyable.
Beaucoup pensent que la préparation dans la maison est une opération très compliquée, au lieu de procédure C’est vraiment… très simple. Il suffit de faire un peu d’attention et ce sera un moment pour préparer un grand caramel dans la maison, même dans sa version salée.
Comment faire du caramel liquide sucré
Nous expliquerons ici comment préparer le Caramel liquide et pas son caramel le plus célèbre croustillant, cela a la consistance du miel, peut être conservé dans des récipients hermétiques et quand vous voulez l’utiliser pour ajouter une touche de goût aux crèmes de bonbons, crème cuite ou crêpes.
Pour préparer cette délicieuse sauce, nous n’avons besoin que d’une poêle épaisse du fond, d’une casserole, 200gr de sucre et 100 ml eau.
Quant au sucre, vous êtes libre d’utiliser le type que vous voulez sucre, sucre de canne ou même miel.
Commençons par la procédure, dans la casserole au fond souvent nous mettons du sucre et nous la cuisinons à feu doux, je recommande sans mélanger autrement ils créent des boules, tout simplement donner des rotations à la casserole.
En même temps, nous prenons l’autre pot, versons l’eau et l’amenons à bouillir.
Lorsque l’eau bouillit, et le sucre sera bien dissous, versez l’eau dans le sucre lâche et remuez jusqu’à ce que vous obtenez un mélange de couleur foncée.
L’eau va provoquer la cristallisation du sucre à bloquer et ainsi le caramel peut rester liquide.
Candy est prête.
Comment faire du caramel sel
Le caramel salé est une version étonnante du caramel classique, l’idée d’ajouter du sel pour souligner le doux caramel en fait quelque chose d’unique et irrésistible.
La méthode de préparation est similaire à celle du caramel classique, mais avec l’ajout de beurre et de sel, nous voyons comment faire.
Allons-y. sucre (200gr) dans un pentoline au fond souvent se dissolvent et en même temps dans un autre pentoline que nous portons eau (100ml) à tamponner.
Lorsque l’eau est bouillante, et le sucre sera dissous, versez l’eau dans le sucre et mélangez afin de bloquer la cristallisation du sucre, maintenant ajouter 10 grammes de sel et 40gr beurre et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Le caramel salé est prêt maintenant vous devez juste le goûter sur un dessert et sur un plat salé.
