Pecorella vom Marzapane Pass
Wir bereiten uns vor Pecorella di MarzapaneSchritt für Schritt mit Fotos und Beschreibungen.
Zuerst bereiten wir die Pasta von Mandeln, die mit Mandelmehl und der Zugabe von Glukose, Zucker usw. zubereitet wird.
Hier ist das Rezept Pasta di Mandorle Siciliana
1 kg Mandelmehl
500 gr. Puderzucker Vanille
100 g Glucosesirup
Wasser 70 g
Formen aus Kreidefrucht-Martorana
Ready Blätter Frucht Martorana
Mit Hilfe von Bimby oder einem Mixer oder Mixer, legen Sie alle Zutaten in das Mundstück., Kneten mit Geschwindigkeit 4-5 nicht zu hoch.
Ich lasse den Teig für ein paar Minuten ruhen und bereite ihn vor Schimmelpilz für Pecorella in Kreide.
Ich wickele die Form mit transparentem Film um, um zu verhindern, dass sie an der Form haftet.
Ich lege Mandelpaste hinein, drücke gut und entferne den Überschuss, der durch das Verbinden der 2 Teile der Form entsteht.
Ich zerbreche die Schafe und schneide mit einem Messer den Überschuss an Teig, der sich gebildet hat.
Ich legte die Pecorella auf ein Tablett und ließ sie für ein paar Tage trocknen.
Ich gehe mit der Färbung der Pecorella mit Lebensmittelfarbstoffen in Pulver fort.
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