Marzipanlamm Schritt für Schritt
Wir bereiten ein Marzipanlamm zu, Schritt für Schritt mit Fotos und Erklärungen.
Bereiten Sie zunächst die Mandelmasse aus Mandelmehl, Glukosesirup, Zucker und den weiteren unten aufgeführten Zutaten zu.
Hier ist das Rezept für die sizilianische Mandelmasse.
1 kg Mandelmehl
500 gr Vanillepuderzucker
100 g Glukosesirup
70 g Wasser
Gipsformen für Martorana-Früchte
Fertige Dekoblätter für Martorana-Früchte
Geben Sie alle Zutaten in den Behälter eines Bimby, Mixers oder einer Knetmaschine und kneten Sie auf Stufe 4-5 bei nicht zu hoher Geschwindigkeit.
Lassen Sie die Masse einige Minuten ruhen und bereiten Sie die Gipsform für das Marzipanlamm vor.
Bedecken Sie die Form mit Frischhaltefolie, damit die Mandelmasse nicht daran kleben bleibt.
Füllen Sie die Mandelmasse ein, drücken Sie sie gut an und entfernen Sie den Überschuss, der beim Zusammenfügen der 2 Formhälften entsteht.
Lösen Sie das Lamm aus der Form und schneiden Sie überschüssige Masse mit einem Messer ab.
Legen Sie das Lamm auf ein Tablett und lassen Sie es einige Tage trocknen.
Bemalen Sie das Marzipanlamm mit Lebensmittelfarbe in Pulverform.
Wo kann ich Gipsformen für Marzipan kaufen?
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