Das Aroma von Vanille ist ein Aroma, das in vielen Rezepten mit einem einzigartigen Duft verwendet wird. Vanillebeere.
Beginnen wir mit der Erklärung, dass die Vanille-Beere die Obst einer Orchidee, die in Mexiko beheimatet ist und in tropischen Regionen angebaut wird, gibt es 2 Arten von Beeren, den Bourbon von Madagaskar, der sehr reich an ätherischen Ölen ist, und die Tahiti, die sehr groß und fleischig sind und ein zuckerhaltiges Aroma haben.
Jetzt, da wir eine allgemeine Vorstellung von Vanillebeeren haben, sehen wir Wie man es benutzt.
Beginnen wir damit, die Vanillebeere zu nehmen und sie auf einen Schnitt zu lehnen.
Mit einem Messer mit der Spitze eine Gravur entlang seiner Länge machen.
Mit der Spitze des Messers kratzen alle inneren Pulpa der Beere, um die Wiederherstellung der Samen.
Die resultierende Pulpa kann in Ihren Rezepten verwendet werden, während die Hülse, auch wenn sie nicht sehr aromatisierend ist, in der Kochphase verwendet und dann entfernt werden kann, zum Beispiel in einer Konditorcreme kann während des Erhitzens der Milch zugesetzt und dann extrahiert werden.
