Jeder, der gerne Kuchen zubereitet, wird vor einem Problem gefunden, das trivial erscheinen mag, aber nicht, die Wahl Formgröße.
Sie folgen einem Rezept, das eine Form einer bestimmten Größe oder Form anzeigt, aber Sie haben nicht dieses spezifische Backblech oder sonst möchten Sie das Rezept für eine andere Form ändern, vielleicht um es größer zu machen, wie man es macht?
Es gibt verschiedene Formen und Größen von Pfannen und es ist wichtig, die Form der richtigen Größe für den Erfolg Ihres Kuchens zu verwenden.
Eine zu große Form für die Menge an Teig, die wir haben, wird den resultierenden Kuchen niedrig und leicht weich machen.
Während in einer zu kleinen Form der Kuchen zu viel wächst, riskiert er, aus der Form umzuladen und vor allem in der Mitte roh zu bleiben.
Aber das bedeutet nicht, dass wir alle Formen jeder Größe haben müssen, jetzt werden wir erklären, wie mit wenigen Berechnungen Sie die Form, die Sie haben, an jedes Rezept anpassen können.
Wählen Sie die Form nach der Anzahl der Personen
Je nach Anzahl der Personen, für die der Kuchen bestimmt ist, benötigen wir eine bestimmte Form.
Wenn wir 10 Gäste haben und das Rezept die Dosen für 4 Personen hat, müssen wir wissen, welche Form für 10 Personen verwendet werden soll und kann sowohl rund, rechteckig oder quadratisch sein und dann sehr wichtig, um die Anteile der Zutaten entsprechend der Oberfläche der Form zu berechnen, die wir verwenden werden.
Die folgende Tabelle zeigt die Größe der Formen nach der Anzahl der Personen.
|
Nummer Menschen |
Stempel rund |
Stempel Rechteckig |
Stempel Quadrat |
| 6 | 18 | 18 x 15 | 16 x 16 |
| 8 | 20 | 20 x 16 | 18 x 18 |
| 10 | 22 | 22 x 17 | 19 x 19 |
| 12 | 24 | 24 x 19 | 21 x 21 |
| 14 | 26 | 26 x 20 | 23 x 23 |
| 16 | 28 | 28 x 22 | 25 x 25 |
Berechnen Sie die Anteile der Zutaten
Wenn wir keine Form der richtigen Größe haben, müssen wir die richtige Proportionen Zutaten.
Nehmen wir das Beispiel, dass das Rezept, das wir verwenden, eine 22 cm runde Form erfordert und wir eine runde Form von 24 haben, müssen wir ein paar Berechnungen machen, um die Zutaten zu proportionieren, lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen.
Wir beginnen mit der Berechnung der Fläche unserer 24cm-Form, so dass die Zahl 24 dem Durchmesser des Kreises entspricht, wir brauchen den Radius, der den halben Durchmesser hat, dann 24/2 = 12cm.
Jetzt, da wir den Radius haben, müssen wir die Formel der Kreisfläche ausführen, dann “ray x ray x 3,14”, haben wir 12 x 12 x 3,14 = 452,16.
Jetzt müssen wir dasselbe mit der 22cm-Form machen, also haben wir 11 x 11 x 3,14, was 379.14 entspricht.
Wir haben noch nicht zu teilen, die größte Fläche für die kleinere, also 452.16/379.14, deren Ergebnis ist 1,19.
Diese Zahl, 1,19, ist der Proportionswert der Zutaten, wir werden nur jede Zutat für diese Zahl multiplizieren und wir werden das aktualisierte Rezept für eine 24cm-Form haben.
Wenn die Formen rechteckig oder quadratisch sind, verwenden wir nur die Formel der Berechnung der Rechteckfläche, dann messen wir zwei Seiten (lange und kurze Seite) und multiplizierte Seite x Seite, dann ist der Prozess für das Verhältnis gleich.
