Was sind italienische Karnevals-Chiacchiere?
Sie werden gerufen. Geschwätz Pommes frites und snags in der Lombardei in der Emilia Romagna cenci oder Donzelle in der Toskana crostoli oder galani in Trentino und Venetien.
Es ist eine sehr dünne und bröckelige Art von Dessert, das im Allgemeinen gebraten und bestreut mit Puderzucker und serviert mit der berühmten Creme Schokolade oder mit geschmolzener Schokolade bedeckt.
So werden Chiacchiere dünn und knusprig
Mit diesen Dosen erhalten Sie etwa 50 Großes und gekochtes Geschwätz!
- 600 von Mehl Tipo 00
- 120 g Sauerzucker
- 4 ganze Eier
- 100 g Butter
- 1 Glas Marsala-Likör (Geheimnis des Gebäcks 8 Tropfen) das Aromacroissant )
- Zitronenschale
- Ein halber Teelöffel Backpulver
Den Chiacchiere-Teig zubereiten
- Auf einer Arbeitsplatte bilden einen Brunnen mit Mehl dann fügen Sie das Ei in die Mitte weichgemachte Butter es Zucker die Prise Salz, Marsala oder Aroma, Zitronenschale gerieben und Backpulver.
- Nachdem ein glatter Teig erhalten wurde, wird er etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur zur Ruhe gebracht.
Wenn Sie nicht braten wollen oder Sie leichter halten wollen, warum versuchen Sie es nicht Geschwätz Gebackener Karneval?
Chiacchiere formen
- Sie haben die Form eines Streifens, manchmal manipuliert, um einen Knoten zu bilden (daher der Name der Stäbchen) oder noch in Rechtecke mit Löchern in der Mitte geschnitten.
- Die Stränge werden mit Hilfe des Messerrades in Rechtecke von 10 cm Länge und 6 cm Breite geteilt und die Länge des Teigrechtecks wird mit zwei inneren Gravuren versehen.
Chiacchiere frittieren und Blasen erzeugen
- Erhitzen Sie einen Liter über Samenöl in einer Pfanne mit hohen Rändern und wenn das Öl die Temperatur von 165° erreicht hat, können Sie es mit einem Küchenthermometer oder wie in der Beschreibung des Rezepts angegeben, braten Sie das Rezept Geschwätz 1 oder 2 zu einem Zeitpunkt.
- In einer Pfanne gießen Sie das Öl der Samen und wenn es heiß wird, braten Sie die Geschwätz ein paar Mal und mit Hilfe eines Schaums, kochen Sie auf beiden Seiten, bis sie die Vergoldung erreichen.
Das Geschwätz wird verwendet, um zu streuen Zucker oder verschleiert Zucker Semolate nach Geschmack.
Chiacchiere aufbewahren
Das Geschwätz, Crostols oder Galans halten ein paar Tage, wichtig, sie in einer Tüte Brotpapier zu lassen, die sie trocken und frisch hält.
Chiacchiere mit dem Thermomix
Wenn Sie das Bimby haben, gehen Sie mit dem gleichen Rezept vor, indem Sie alle Zutaten zusammen in den Mund stecken und 1 Minute bei Geschwindigkeit 4 und dann Spiga mischen.
Bewahren Sie das Rezept immer mit Ihnen fotografiert auf!
Kakao-Chiacchiere
Zur Zubereitung von Schokoladegalans können Sie 100 g Mehl durch 100 g streng bitteren Kakao ersetzen.
Wenn sie sehen möchten, wie der chat vorbereitet ist, folgen sie dem. Videorezeptur Hier.
