Die Sahne gekocht Ein Löffelkuchen unter den am meisten geschätzten
und in Italien und in der Welt bekannt, sowohl für die Einfachheit der Zubereitung und die Eleganz der Präsentation, als auch für seinen zarten Geschmack.
Die Ursprünge des Rezepts dieser Süßigkeit sind Piemont in den frühen 900.
Es gibt viele Variationen der gebackenen Creme, Schokolade, Mandeln, Kaffee.
für Gelee-Intoleranzen Vegetarier gibt es gebackene Sahne ohne Blattgelatine.
Die gebackene Creme kann mit vielen Sirupen oder Saucen bedeckt werden:
Schokoladenschmelze, Karamell, Sirup Erdbeeren und andere Cremes und Topping, und mit frischen saisonalen Früchten dekoriert.
Eine schnelle Methode, um unsere gebackene Creme schnell zu genießen, ist der Kauf einer fertigen Zubereitung.
Zubereitung mit fertig zubereiteter Creme:
- Wir erhitzen 500 ml Milch und vermeiden, sie mit 500 ml frischer Sahne zu kochen.
- Fügen Sie die fertige Vorbereitung des Umschlags hinzu und wir machen 5 Minuten lang auf dem Feuer dick.
- Wir gießen die gebackene Sahne in die Tassen (ca. 14 Portionen) und stellen sie 3 Stunden lang in den Kühlschrank.
Kauffähigkeit Fertig für gebackene Sahne Professionell in unserem Online-Shop:
https://www.tuttopasticceria.it/preparati-pronti/preparato-pronto-per-panna-cotta.html
Mal sehen. die Rezeptur der gebackenen Sahneohne die Verwendung der fertigen Zubereitung.
Wie man die gebackene Creme im Haus zubereitet:
- Zutaten für 4 Portionen von 150 ml
- Flüssige frische Creme 500 ml
- 1 Vanille Bacchus
- Gelatine in Platten mit einem Gewicht von 8 g
- Zuckergewicht 80 g
Zubereitung
- Wir legen Gelatineblätter für ca. 10/15 Minuten in kaltes Wasser
- Wir öffnen die Vanillehülse und extrahieren die Samen.
- Jetzt geben wir die flüssige Creme in einen Topf, wir fügen 80 g Zucker hinzu.
- Wir aromatisieren alles mit Vanillesamen und wir legen auch die Hülse ein
- Wir erhitzen auf langsames Feuer, vermeiden das Kochen der Zubereitung, sobald wir in der Nähe des Kochens das Feuer abschalten und die Hülse entfernen, achten Sie darauf, nicht zu brennen.
- Sobald die Gelatine erweicht ist, lassen Sie uns sie losbinden und ohne sie zu sehr zu drücken.
Jetzt können wir es in den Topf mit heißer Sahne geben.
oder eine manuelle Peitsche, bis die Gelatine vollständig gelöst und amalgamiert ist. - Jetzt nehmen wir unsere 4 150 ml Formen und gießen die gebackene Creme aus.-
- Jetzt können wir die gebackene Sahne für etwa 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Extrahieren und Servieren ist es besser, die Formen für einige Zeit in kochendes Wasser einzutauchen, um die Extraktion zu erleichtern.
Erhaltung
Die gebackene Creme sollte so schnell wie möglich konsumiert werden, wenn Sie behalten möchten, können Sie in den Kühlschrank stellen
Achten Sie höchstens einen Tag darauf, es in einen hermetischen Behälter zu legen.
Wir können es auch einfrieren und dann im Kühlschrank ablenken.
